{"id":4134,"date":"2019-12-28T06:00:14","date_gmt":"2019-12-28T05:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4134"},"modified":"2019-12-20T14:29:43","modified_gmt":"2019-12-20T13:29:43","slug":"raclette-so-funktioniert-unsere-schoenste-silvestertradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2019\/12\/28\/raclette-so-funktioniert-unsere-schoenste-silvestertradition\/","title":{"rendered":"Raclette \u2013 So funktioniert unsere sch\u00f6nste Silvestertradition"},"content":{"rendered":"\n

Nikolaus, Heiligabend, Weihnachtsm\u00e4rkte – der Dezember liefert uns einige Highlights. Zu guter Letzt wird der Monat mit einem letzten, gro\u00dfen Event beendet: Silvester. Ebenso wie B\u00f6ller und Raketen geh\u00f6rt bei den meisten Menschen auch Raclette zur Silvesternacht dazu. Vor allem mit der ganzen Familie ist es ein besonders sch\u00f6nes Erlebnis, sich in geselliger Runde leckeres Essen zuzubereiten und beisammen zu sitzen. Hier erf\u00e4hrst du, welche Beilagen nicht fehlen d\u00fcrfen, wie du leckere Pf\u00e4nnchen kreieren kannst und welche Zutaten besonders gut geeignet sind! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Was ben\u00f6tigt man f\u00fcr Raclette?<\/h2>\n\n\n\n

Grundvoraussetzung f\u00fcr\u00b4s Raclette ist nat\u00fcrlich ein Raclette-Grill. Dieser ist im Grunde wie ein Elektrogrill, nur dass man mehrere kleine Pf\u00e4nnchen zum Bef\u00fcllen hat, die man darin unterbringen kann. W\u00e4hrend die Portionen in den Pf\u00e4nnchen erhitzt werden, kannst du sie noch mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Sowohl die Pf\u00e4nnchen als auch die Grillplatten haben eine Antihaftbeschichtung, damit das Essen nicht anbrennen kann. Die Zutaten f\u00fcr ein Raclette sind vielf\u00e4ltig. Im Grunde genommen kannst du fast alles daf\u00fcr verwenden – in dein Pf\u00e4nnchen kommt das, was dir schmeckt. Bei der Zusammenstellung deines Pf\u00e4nnchens bist du also v\u00f6llig frei, aber damit die Auswahl m\u00f6glichst abwechslungsreich ist, solltest du gen\u00fcgend Zutaten bereitstellen. <\/p>\n\n\n\n

Nudeln, Reis oder Kartoffeln stellen neben diversen Gem\u00fcsesorten wie Mais, Paprika oder Tomaten die Grundlagen dar. Du solltest die Kartoffeln, Reis oder Nudeln jedoch zuerst kochen und das Gem\u00fcse bereits kleinschneiden und in verschiedenen Sch\u00e4lchen auf den Tisch stellen. Raclette lebt vor allem von einer guten Vorbereitung, sodass man, wenn der Grill erst einmal l\u00e4uft, die Pf\u00e4nnchen nur noch bef\u00fcllen muss. <\/p>\n\n\n\n

Beim Braten von verschiedenen Fleischst\u00fccken kommen die Grillplatten zum Einsatz. Je k\u00fcrzer die Garzeit, desto besser ist das Fleisch f\u00fcrs Raclette geeignet. Minutensteaks sind zum Beispiel, wie der Name schon offenbart, binnen weniger Minuten gar und k\u00f6nnen daher gut verwendet werden. So deckt sich die Garzeit ungef\u00e4hr mit der Zubereitungszeit der Pf\u00e4nnchen, die Grillplatte wird nicht so lange blockiert und man kann beides zusammen essen. Aber nicht nur f\u00fcr Fleisch sind die Grillplatten gut, man kann auf ihnen nahezu alles braten, r\u00f6sten oder grillen \u2013 Zucchini und sonstiges Gem\u00fcse, ein Spiegelei oder Baguettescheiben. Man kann sein Pf\u00e4nnchen auch exotischer gestalten und Zutaten wie Ananas, Feige, ger\u00e4ucherte Entenbrust oder Krabben verwenden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Der richtige Raclette-K\u00e4se<\/h2>\n\n\n\n

Damit das Raclette Pf\u00e4nnchen besonders gut schmeckt, wird es in der Regel mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Aber welchen K\u00e4se nimmt man daf\u00fcr? In erster Linie sollte der K\u00e4se gut schmelzen und vor allem aromatisch sein. Es empfiehlt sich, ein paar unterschiedliche K\u00e4se-Sorten zu servieren, da Geschm\u00e4cker bekannterma\u00dfen verschieden sind. Es gibt speziellen Raclette-K\u00e4se in diversen Sorten zu kaufen, der bereits in passend gro\u00dfe Scheiben geschnitten wurde, du kannst aber auch Gouda, Butterk\u00e4se, Mozzarella, Camembert oder Schafsk\u00e4se verwenden \u2013 es gibt eine vielseitige Auswahl an K\u00e4se, der gut beim Raclette schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Beilagen<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl beim Raclette schon viele Lebensmittel zusammen gegessen werden, d\u00fcrfen ein paar leckere Beilagen selbstverst\u00e4ndlich nicht fehlen. Es eignen sich:<\/p>\n\n\n\n

  • Saucen und Dips (z.B. Avocado-Dip, Senf, Ketchup oder Knoblauchsauce)<\/li>
  • Salate<\/li>
  • Brot oder Baguette (z.B. mit Knoblauch- oder Kr\u00e4uterbutter)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    S\u00fc\u00dfe Pf\u00e4nnchen<\/h2>\n\n\n\n

    Auch s\u00fc\u00dfe Zutaten wie Obst oder Pfannkuchen gelingen mit dem Grill – Raclette muss nicht zwangsl\u00e4ufig herzhaft sein. Dabei schneidest du Obst wie zum Beispiel Bananen, Ananas oder Weintrauben klein und kannst sie mit Schinken und Dips kombinieren und\/oder mit K\u00e4se \u00fcberbacken<\/p>\n\n\n\n

    Wir w\u00fcnschen dir am Silvesterabend viel Spa\u00df beim gemeinschaftlichen Raclette-Essen und guten Appetit!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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