{"id":4078,"date":"2019-12-01T06:00:18","date_gmt":"2019-12-01T05:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4078"},"modified":"2019-11-29T10:19:31","modified_gmt":"2019-11-29T09:19:31","slug":"5-lieblingsrezepte-im-dezember","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2019\/12\/01\/5-lieblingsrezepte-im-dezember\/","title":{"rendered":"5 Lieblingsrezepte im Dezember"},"content":{"rendered":"\n

Der Dezember hat begonnen und das Ende des Jahres r\u00fcckt n\u00e4her. Vor allem in diesem Monat fahren wir besonders gern viele kulinarische K\u00f6stlichkeiten auf und m\u00f6gen es klassisch, lecker und gesellig. Daher haben wir f\u00fcr dich, passend zum Dezember, f\u00fcnf weihnachtliche Gerichte zusammengestellt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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1. Kr\u00e4uter-Lamm\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Racelette ist bei vielen Leuten besonders beliebt. F\u00fcr das erste Rezept l\u00e4sst sich optimal der Raclette-Grill verwenden und es kann somit in geselliger Runde zubereitet werden.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Zubereitung des Kr\u00e4uter-Lamms wird das Fleisch erst einmal in Scheiben geschnitten und daraufhin in einer Sch\u00fcssel mit Chili, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Kr\u00e4utern und \u00d6l mariniert. Das Kr\u00e4uter-Lamm wird auf der hei\u00dfen Platte des Raclettes gebraten und je nach Belieben kann es als Beilage oder mit einem Dip gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n

2. Entenbrust an Orangensauce<\/h2>\n\n\n\n

Das klassische Weihnachtsgericht kombiniert mit fruchtiger Orangensauce.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Besonders im Winter wird Entenbrust sehr gerne gekocht. Bei diesem Gericht bereitest du die Ente so wie du es kennst zu. F\u00fcr die Orangenso\u00dfe gehst du folgenderma\u00dfen vor: <\/p>\n\n\n\n

Die Bio-Orange wird abgewaschen und anschlie\u00dfend abgetrocknet, die Schale in feinen Sp\u00e4nen abgezogen und ca. 100 ml Saft ausgepresst. Nun musst du das Entenfett aus der Pfanne abgie\u00dfen, Puderzucker hineingeben und diesen bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mit Essig und Orangensaft abl\u00f6schen und ca. 2 Min. kochen lassen. Jetzt fehlen noch die abgezogenen Sp\u00e4ne der Schale, die du unterheben musst und zum Abschluss kannst du die Sauce salzen und pfeffern. Zu diesem Gericht eignen sich unter anderem Bandnudeln als leckere Beilage!<\/p>\n\n\n\n

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3. Kartoffelsalat mit W\u00fcrstchen\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Kartoffelsalat mit Wiener W\u00fcrstchen ist am Heiligen Abend ein echter Klassiker. Wir haben f\u00fcr dich ein leckeres Rezept rausgesucht, damit du dieses Gericht problemlos nachkochen kannst!<\/p>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst musst du 0,8 kg festkochende Kartoffeln s\u00e4ubern und ungesch\u00e4lt 20 Minuten kochen lassen. Unterdessen 1 Zwiebel fein w\u00fcrfeln und diese in einer Sch\u00fcssel mit kochend hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und 1 Minute ziehen lassen. Dann die Zwiebeln in ein Sieb gie\u00dfen, abschrecken und abtropfen lassen. Jetzt verr\u00fchrst du 1 EL Senf, 100 g Joghurt, 80 g Salatmayonnaise und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel. 120 g Gew\u00fcrzgurken in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln und 2EL Gew\u00fcrzgurkensud untermischen.<\/p>\n\n\n\n

Die fertig gekochten Kartoffeln abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden und behutsam mit der Joghurtsauce vermischen. Anschlie\u00dfend muss der Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde ziehen. Erhitze in dieser Zeit ca. 4-8 Wiener W\u00fcrstchen und serviere sie mit Senf zum Kartoffelsalat. Schon ist das Gericht fertig!<\/p>\n\n\n\n

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4. Reibekuchen mit Apfelkompott<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Gericht ist ganz einfach aber gleichzeitig so lecker und zudem auch f\u00fcr die Kleinsten am Tisch bestens geeignet.<\/p>\n\n\n\n

  1. Zun\u00e4chst 3 \u00c4pfel sch\u00e4len, die Kerne entfernen und in W\u00fcrfel schneiden. Dann 60 g Zucker in einem Topf erhitzen, bis er geschmolzen ist. Anschlie\u00dfend die \u00c4pfel und eine Zimtstange unterr\u00fchren und mit Apfelsaft abl\u00f6schen. 15 Minuten unter R\u00fchren kochen lassen und dann die Zimtstange rausnehmen.\u00a0<\/li>
  2. 1,1 kg Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und raspeln, durch ein Tuch auspressen und in eine Sch\u00fcssel geben. Die Zwiebel w\u00fcrfeln und mit 2 Eiern und 2 EL Haferflocken hinzugeben. Alles ausreichend verr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<\/li>
  3. 5 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Reibekuchen darin auf beiden Seiten in wenigen Minuten knusprig braten. Fertig!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    5. Gef\u00fcllte M\u00fcrbeteigmonde<\/h2>\n\n\n\n

    Zweifellos darf im Dezember auch Geb\u00e4ck nicht fehlen. Das Beste an diesen Pl\u00e4tzchen ist die F\u00fcllung, die den Geschmack besonders weihnachtlich macht: \u00c4pfel verfeinert mit Mandeln, Rum, Korinthen und Marzipan.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Zubereitung des Teigs musst du 125 g weiche Butter schaumig schlagen. Das Eigelb, 125 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und ein Ei dazugeben und alles gut verr\u00fchren. 250 g Mehl mit \u00bd P\u00e4ckchen Backpulver sieben, zur Buttermasse geben und schnell unterr\u00fchren. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che nochmals gut durchkneten, sollte er zu weich sein. Anschlie\u00dfend zu einer Platte formen und eingewickelt in Frischhaltefolie f\u00fcr 1-2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

    In der Zeit, in der der Teig k\u00fchlt, kannst du dich um die F\u00fcllung k\u00fcmmern. Daf\u00fcr werden 30 g gemahlene Haseln\u00fcsse in einer Pfanne ohne Fett ein wenig ger\u00f6stet und anschlie\u00dfend l\u00e4sst du sie abk\u00fchlen.\u00a0Das Marzipan wird mit einem Eiwei\u00df und 2 1\/2 EL Rum glattger\u00fchrt. Nun musst du 250 g \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und daraufhin reiben. Jetzt werden noch 70 g gesch\u00e4lte Mandeln gehackt und nachfolgend mit Rummarzipan, 70 g Korinthen, den Apfelraspeln, 60 g Zucker und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen vermischt.<\/p>\n\n\n\n

    Jetzt musst du aus dem ausgerollten Teig ca. 5 mm d\u00fcnne Kreise ausstechen. Auf je eine der H\u00e4lften kommt etwas von der F\u00fcllung, die andere H\u00e4lfte wird dann daraufgelegt. Achte darauf, die R\u00e4nder fest anzudr\u00fccken.\u00a0Du kannst die Monde noch dekorieren, indem du sie auf dem Backblech mit dem verquirlten Eigelb bestreichst und Mandelbl\u00e4ttchen darauf streust. Abschlie\u00dfend werden die Pl\u00e4tzchen ca. 15-20 Minuten auf mittlerer H\u00f6he bei 170\u00b0 (Ober-\/Unterhitze) gebacken!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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