{"id":5315,"date":"2021-04-24T11:00:00","date_gmt":"2021-04-24T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=5315"},"modified":"2021-04-23T13:57:43","modified_gmt":"2021-04-23T11:57:43","slug":"avocado-nur-ein-trend-oder-was-steckt-tatsaechlich-dahinter-fakten-ueber-das-beliebte-superfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2021\/04\/24\/avocado-nur-ein-trend-oder-was-steckt-tatsaechlich-dahinter-fakten-ueber-das-beliebte-superfood\/","title":{"rendered":"Avocado \u2013 Nur ein Trend oder was steckt tats\u00e4chlich dahinter? Fakten \u00fcber das beliebte Superfood"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Avocado ist in allermunde. Im Supermarkt ist das kleine Superfood inzwischen \u00fcberall erh\u00e4ltlich. Auch auf den Speisekarten von Restaurants und Caf\u00e9s nehmen die Gerichte mit Avocado stetig zu. Doch was steckt tats\u00e4chlich unter der Schale? <\/strong><\/p>\n\n

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Was genau ist die Avocado?<\/h2>\n\n

Ist sie eine Frucht? Ist sie ein Gem\u00fcse? – Oftmals findet man die Avocado im Supermarkt beim Gem\u00fcse und auch in vielen K\u00f6pfen z\u00e4hlt sie sicherlich zur Gruppe des Gem\u00fcses. Doch strenggenommen, ist die Avocado ein Obst. Die Avocado geh\u00f6rt zur Familie der Lorbeergew\u00e4chse. Tats\u00e4chlich ist sie eine Beere und z\u00e4hlt somit zum Obst<\/p>\n\n

Was macht die Avocado zum Superfood?<\/h2>\n\n

F\u00fcr eine Beere weisen Avocados einen erstaunlich hohen Fettanteil auf. Auf 100g kommen etwa 13g Fett und 130kcal. Entscheidend ist hierbei jedoch, dass es sich dabei in erster Linie (etwa 10g) um unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren handelt. Im Vergleich zu den ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, werden diese tendenziell weniger als K\u00f6rperfett abgespeichert. Zudem sorgen sie daf\u00fcr, den Fettstoffwechsel anzuregen. Die Omega-3-Fetts\u00e4uren und die Linolens\u00e4ure tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel in Balance zu halten, unterst\u00fctzen den Kreislauf und sind essenziell wichtig, um die Funktionen des Gehirns und allgemein des Immunsystems zu gew\u00e4hrleisten. Auch die zahlreichen Vitamine, wie Vitamin A, B, C, D, E und K sowie die Ballaststoffe der Avocado unterst\u00fctzen die Gesundheit und sorgen gegen Risiken vor. Auch \u00fcber Kalium und Magnesium verf\u00fcgt das Superfood in nennenswerten Mengen und tut somit auch etwas f\u00fcr unsere Nerven und Muskeln. Avocados wird grunds\u00e4tzlich eine entz\u00fcndungsreduzierende Wirkung nachgesagt.<\/p>\n\n

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Schon gewusst?<\/h2>\n\n
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  • Fr\u00fcher wurde die Avocado als Butterersatz verwendet.<\/li>\n
  • Avocado soll auch beim Thema Anti-Aging behilflich sein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n
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    • Auch f\u00fcr andere Beauty-Ma\u00dfnahmen wird die Super-Frucht gerne herangezogen, z.B. f\u00fcr eine ganz nat\u00fcrliche, selbst gemachte Haarkur:\n
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      • Fruchtfleisch der Avocado mit zwei L\u00f6ffeln \u00d6l und einem L\u00f6ffel Honig mischen<\/li>\n<\/ul>\n
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        • Einmassieren und nach 10 Minuten aussp\u00fclen. Fertig!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Auch gegen Mundgeruch empfiehlt sich angeblich der Griff in die Obstkiste, in die die Avocado ja geh\u00f6rt, wie wir jetzt wissen!<\/li>\n
        • Avocados verf\u00e4rben sich, sobald sie angeschnitten sind. Das bedeutet nicht direkt, dass sie nicht mehr gut sind, sondern das liegt daran, dass die Zellw\u00e4nde beim Schneiden besch\u00e4digt werden und durch die, dadurch ausgel\u00f6ste Oxidierung dann eine andere Farbe entsteht. Entgegenwirken kann man diesem Prozess ein wenig, mit Hilfe von Zitronen oder anderen Lebensmitteln, die S\u00e4ure enthalten.<\/li>\n
        • Der Reifeprozess kann beschleunigt werden, indem man die Avocado, in Zeitungspapier eingewickelt, neben anderes Obst legt.<\/li>\n
        • Wenn man eine reife Avocado sch\u00fcttelt, merkt man ganz leicht, wie sich der Kern im Inneren etwas bewegt.<\/li>\n<\/ul>\n

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          Die Kehrseite der Medaille<\/h2>\n\n

          Man sollte jedoch darauf achten, sich von dem Superfood nicht komplett blenden zu lassen. Nat\u00fcrlich hat die Frucht viele tolle Eigenschaften f\u00fcr unseren K\u00f6rper und schmeckt zudem auch noch sehr gut, allerdings hat der Anbau und Transport auch einige Nachteile. Die B\u00e4ume, an denen die Beeren wachsen, bevorzugen ein eher tropisches Klima. Gleichzeitig ben\u00f6tigen sie wirklich gro\u00dfe Mengen an Wasser. Bei Avocados macht es deshalb besonders viel Sinn, zur Bio-Variante zu greifen. Bei dem Anbau von Bio-Avocados wird auf eine nachhaltige Wasserversorgung geachtet und CO\u00b2-Emissionen durch den Transport so gering wie m\u00f6glich gehalten.<\/p>\n\n

          Also, wenn du verst\u00e4ndlicherweise Gerichte mit Avocado auf deiner Speisekarte aufnehmen m\u00f6chtest, solltest du definitiv darauf achten, in welchen Mengen du Avocados in deinem Angebot anbietest und vor allem, woher du sie beziehst!<\/p>\n\n



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