{"id":4761,"date":"2020-11-29T10:00:00","date_gmt":"2020-11-29T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4761"},"modified":"2020-11-24T09:26:36","modified_gmt":"2020-11-24T08:26:36","slug":"weihnachtsstimmung-trotz-corona-hol-dir-den-weihnachtsmarkt-nach-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/11\/29\/weihnachtsstimmung-trotz-corona-hol-dir-den-weihnachtsmarkt-nach-hause\/","title":{"rendered":"Weihnachtsstimmung trotz Corona \u2013 hol dir den Weihnachtsmarkt nach Hause!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Mit der Familie Gl\u00fchwein schl\u00fcrfend \u00fcber den Weihnachtsmarkt bummeln und sich an den vielen, liebevoll geschm\u00fcckten St\u00e4nden herzhafte Leckereien kaufen \u2013 dieses Bild ist f\u00fcr viele St\u00e4dte und Gemeinden in weite Ferne ger\u00fcckt, denn die Pandemie hat in diesem Jahr auch die winterlichen Festlichkeiten im Griff. F\u00fcr viele Menschen ist die besinnliche, weihnachtliche Stimmung in Gefahr. Deshalb haben wir f\u00fcr dich ein paar Tipps, wie du dir den Weihnachtsmarkt in deine K\u00fcche zaubern kannst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>Gl\u00fchwein \u2013 der Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt <\/h2>\n\n\n\n<p>Kein Weihnachtsmarkt kommt ohne dieses beliebte Hei\u00dfgetr\u00e4nk aus. Einen leckeren Gl\u00fchwein kannst du ganz bequem zu Hause nachkochen und anschlie\u00dfend auf der Couch genie\u00dfen. Gl\u00fchwein kann aus Rot- oder Wei\u00dfwein hergestellt werden, f\u00fcr unser Rezept empfehlen wir einen hochwertigen, trockenen Rotwein. <br>Au\u00dferdem ben\u00f6tigst du: <\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 Zimtstangen<\/li><li>2 EL Rohrzucker<\/li><li>2 EL Honig<\/li><li>6 Nelken<\/li><li>4 Sternanis<\/li><li>1 Bio-Orange<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Zubereitung des Gl\u00fchweins ist ganz einfach. Zun\u00e4chst wird die Orange in Scheiben geschnitten. Den Wein anschlie\u00dfend zusammen mit den Orangenscheiben, den Gew\u00fcrzen, dem Zucker und dem Honig in einen ausreichend gro\u00dfen Topf geben und erhitzen. Achtung: Es ist wichtig, dass der Wein lediglich erhitzt und nicht zum Kochen gebracht wird. Gut durchr\u00fchren, sodass Zucker und Honig sich aufl\u00f6sen. Nun muss der Gl\u00fchwein nur noch 1-2 Stunden durchziehen und kann dann hei\u00df serviert werden.<\/p>\n\n\n\n<h2>S\u00fc\u00df und knusprig \u2013 gebrannte Mandeln aus der Pfanne <\/h2>\n\n\n\n<p>Auf eine T\u00fcte gebrannte Mandeln mag auf dem Weihnachtsmarkt\nkaum jemand verzichten. Umso besser, dass du die s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeit schnell und\neinfach in deiner K\u00fcche zubereiten kannst. Du brauchst neben einer ausreichend\ngro\u00dfen Pfanne folgende Zutaten: <\/p>\n\n\n\n<ul><li>200g Mandeln (mit Schale)<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li><li>125g Zucker<\/li><li>1 TL gemahlenen Zimt<\/li><li>100ml Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Im ersten Schritt gibst du das Wasser, den Vanillezucker und den normalen Zucker sowie den Zimt in die Pfanne. Diese Zutaten musst du nun gut aufkochen lassen. Anschlie\u00dfend kannst du die Mandeln unterr\u00fchren, woraufhin sie in dem Zucker-Wasser f\u00fcr ca. 6-9 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze und gelegentlichem Umr\u00fchren aufkochen, bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Nun erfolgt der letzte und wichtigste Schritt, denn wenn die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist, kristallisiert der Zucker, wodurch die Mandeln von einer trockenen Schicht \u00fcberzogen werden. Indem du nun die Mandeln stetig umr\u00fchrst, wird der Karamell wieder fl\u00fcssig und du kannst die Mandeln mit einer gleichm\u00e4\u00dfigen Schicht \u00fcberziehen. Jetzt noch die Mandeln auf einem Backpapier trocknen und abk\u00fchlen lassen &#8211; fertig!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>Cr\u00eapes \u2013 die hauchd\u00fcnnen Pfannkuchen <\/h2>\n\n\n\n<p>Cr\u00eapes punkten nicht nur durch ihren leckeren Geschmack, sondern auch durch ihre Vielf\u00e4ltigkeit, denn man kann sie nach Belieben mit verschiedensten Zutaten belegen. Ob s\u00fc\u00df oder deftig ist ganz dir \u00fcberlassen. Traditionell werden sie auf einer gusseisernen Platte zubereitet. Hochwertige Cr\u00eapesger\u00e4te und auch Teigverteiler findest du hier: <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/cafeteria-eiscreme\/crepes-geraete.html\">https:\/\/www.ggmgastro.com\/cafeteria-eiscreme\/crepes-geraete.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Wer kein Cr\u00eapesger\u00e4t zur Verf\u00fcgung hat, kann bestenfalls auf eine gusseiserne Pfanne zur\u00fcckgreifen, doch auch normale Pfannen erf\u00fcllen hier ihren Zweck. Die Zutaten sind absolute Basics, die du vermutlich ohnehin im Haus hast:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250g Mehl<\/li><li>500ml Milch<\/li><li>4 Eier<\/li><li>1 Pck. Vanillezucker<\/li><li>Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l zum Anbraten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten gut verr\u00fchren und schon ist der Teig fertig. Die Kunst liegt nun im Backen der Cr\u00eapes, denn diese sollten hauchd\u00fcnn und goldbraun gebacken werden. Am besten solltest du nur wenig Teig auf die hei\u00dfe Pfanne geben, sodass dieser schnell durchgebacken ist und gewendet werden kann. Nun kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und die Cr\u00eapes beliebig belegen. Ob s\u00fc\u00dfe Cr\u00eapes mit Schokolade, Fr\u00fcchten oder Marmelade oder aber die deftige Variante mit beispielsweise Schinken oder K\u00e4se \u2013 in jedem Fall sind diese hei\u00dfen Pfannkuchen ein Genuss und tr\u00f6sten dich hoffentlich ein wenig \u00fcber den fehlenden Weihnachtsmarkt hinweg!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/11\/gluehwein.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4767\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/11\/gluehwein.jpg 1000w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/11\/gluehwein-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/11\/gluehwein-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit der Familie Gl\u00fchwein schl\u00fcrfend \u00fcber den Weihnachtsmarkt bummeln und sich an den vielen, liebevoll geschm\u00fcckten St\u00e4nden herzhafte Leckereien kaufen \u2013 dieses Bild ist f\u00fcr viele St\u00e4dte und Gemeinden in weite Ferne ger\u00fcckt, denn die Pandemie hat in diesem Jahr auch die winterlichen Festlichkeiten im Griff. 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