{"id":4521,"date":"2020-07-18T10:00:00","date_gmt":"2020-07-18T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4521"},"modified":"2020-07-13T09:07:02","modified_gmt":"2020-07-13T07:07:02","slug":"so-wird-deine-restauranteroeffnung-ein-erfolg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/07\/18\/so-wird-deine-restauranteroeffnung-ein-erfolg\/","title":{"rendered":"So wird deine Restauranter\u00f6ffnung ein Erfolg"},"content":{"rendered":"\n

Du hast den Traum von einer eigenen Gastronomie und m\u00f6chtest diesen nun wahr werden lassen? Dann behalte dein Ziel stets vor Augen. Es gibt jedoch viele Dinge, die zun\u00e4chst gr\u00fcndlich durchdacht werden m\u00fcssen. Du ben\u00f6tigst Geduld, Branchenkenntnis und einen klaren Fokus auf den Erfolg deines Restaurants. Im folgenden Beitrag erf\u00e4hrst du alles \u00fcber die einzelnen Schritte bis zu der erfolgreichen Er\u00f6ffnung deines Restaurants.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das richtige Restaurantkonzept und der Businessplan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zuerst solltest du dir \u00fcberlegen, welche Art von Gastronomie du f\u00fchren m\u00f6chtest. Soll es ein gem\u00fctliches Wirtshaus, ein italienisches Feinkostrestaurant oder ein Burger Laden werden? M\u00f6chtest du exquisite Gerichte anbieten oder die G\u00e4ste doch lieber mit gut b\u00fcrgerlicher K\u00fcche \u00fcberzeugen? Beachte dabei immer deine Kenntnisse, F\u00e4higkeiten und St\u00e4rken und ber\u00fccksichtige auch das Umfeld deines Ladens: Wenn sich in der Umgebung bereits viele Italiener oder chinesische Restaurants befinden, ist davon abzuraten, in unmittelbarer N\u00e4he ein weiteres Lokal dieser Art zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend solltest du auf diesen \u00dcberlegungen einen Businessplan erstellen. Dieser Businessplan ist unbedingt notwendig, da dieser auch der Bank zur Finanzierung vorgelegt wird. <\/p>\n\n\n\n

Der Name deines Restaurants und der Standort <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nach dem ersten Schritt geht es bereits in die Detailplanung. Ein sehr wichtiger Punkt ist die Benennung deiner Gastronomie. Hier kannst du deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen. Er sollte zu dem Angebot deines Ladens passen und G\u00e4sten im Ged\u00e4chtnis bleiben.<\/p>\n\n\n\n

Der passende Standort ist ein weiterer wichtiger Faktor, der beachtet werden sollte, da die Lage f\u00fcr den Erfolg des Restaurants entscheidend ist. Standorte in der Innenstadt sind nat\u00fcrlich extrem lukrativ, denn hier kannst du viel Laufkundschaft erreichen. Sie sind allerdings meist sehr begehrt und \u00fcberaus teuer. Zu der direkten Innenstadtlage gibt es jedoch zahlreiche Alternativen, die zwar weniger Laufkundschaft bieten aber nicht weniger erfolgreich sein m\u00fcssen. Dort werden zudem meistens wesentlich mehr Parkm\u00f6glichkeiten geboten als in der Innenstadt.<\/p>\n\n\n\n

Die Einholung aller Genehmigungen <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend solltest du dich fr\u00fchzeitig darum k\u00fcmmern, alle erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen einzuholen. Dies kann oftmals viele Monate dauern, weswegen du daf\u00fcr gen\u00fcgend Zeit einplanen solltest. Sei es die Ausschanklizenz oder eine Einigung mit der GEMA \u2013 diese Genehmigungen solltest du nicht auf die leichte Schulter nehmen. Setze dich auch mit dem Gastst\u00e4ttengesetz und den einschl\u00e4gigen Hygienevorschriften auseinander, um hier auf der sicheren Seite zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Einrichtung, Speisekarte und das richtige Personal <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Jetzt geht es an die Einrichtung deines Restaurants: Das eigene Mobiliar, Geschirr, Besteck und Dekoration wollen gut \u00fcberlegt und investiert sein. Innenausstatter und Gestalter unterst\u00fctzen dich sicherlich gerne, damit dein eigenes Restaurant stilvoll eingerichtet wird. Ein sch\u00f6nes Layout deiner Speisekarte ist zum Beispiel genauso wichtig f\u00fcr den ersten Eindruck, wie der eigentliche Inhalt. \u00dcberlege dir hierf\u00fcr ein passendes Farbkonzept. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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F\u00fcr die Speisekarte solltest du dir ein ausgewogenes und vielf\u00e4ltiges Angebot \u00fcberlegen, um m\u00f6glichst vielen G\u00e4sten gerecht zu werden. Fang lieber mit einer kleineren Karte an, denn umschreiben und erg\u00e4nzen kannst du sie jederzeit. Mit speziellen Er\u00f6ffnungsangeboten lockst du die G\u00e4ste schnell in dein Restaurant und kannst sie von dir \u00fcberzeugen. Ebenso wichtig ist die Auswahl des richtigen Personals. Hier steht nicht nur das K\u00f6nnen im Vordergrund, sondern auch die Sympathie und ein freundliches Auftreten.<\/p>\n\n\n\n

Werbung f\u00fcr dein neues Restaurant <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Besonders wichtig f\u00fcr die erfolgreiche Restauranter\u00f6ffnung deiner neuen Gastronomie ist die richtige Werbung. Dabei kannst du auf die klassischen Werbemethoden, wie eine Anzeige in der Zeitung oder eine Radioschaltung setzen. Wesentlich mehr Menschen wirst du jedoch mit einer ausgekl\u00fcgelten Social-Media-Aktion erreichen. Dabei kann es auch ratsam sein, sich Unterst\u00fctzung von Grafikdesignern oder Social-Media-Experten zu holen, um von Anfang an mit Qualit\u00e4t und ansprechenden Inhalten zu gl\u00e4nzen. Erstelle einen Account f\u00fcr deine Gastronomie und lasse ansprechende Bilder oder Slogans erstellen, um dein Zielpublikum auf dich und dein Restaurant aufmerksam zu machen. Vor allem der Zeitraum vor der Er\u00f6ffnung ist dabei sehr entscheidend. Potenzielle G\u00e4ste m\u00fcssen an deinen Posts h\u00e4ngenbleiben und einen zweiten Blick darauf werfen wollen, um sie wirklich f\u00fcr deine Gastronomie zu begeistern.<\/p>\n\n\n\n

Ist auch das erledigt, steht einer gelungenen Restauranter\u00f6ffnung nichts mehr im Wege!<\/p>\n\n\n\n

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Du hast den Traum von einer eigenen Gastronomie und m\u00f6chtest diesen nun wahr werden lassen? Dann behalte dein Ziel stets vor Augen. Es gibt jedoch viele Dinge, die zun\u00e4chst gr\u00fcndlich durchdacht werden m\u00fcssen. Du ben\u00f6tigst Geduld, Branchenkenntnis und einen klaren Fokus auf den Erfolg deines Restaurants. 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