{"id":4488,"date":"2020-06-29T10:00:00","date_gmt":"2020-06-29T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4488"},"modified":"2020-06-14T17:46:41","modified_gmt":"2020-06-14T15:46:41","slug":"die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/","title":{"rendered":"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria"},"content":{"rendered":"\n

Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder f\u00fcrs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in gro\u00dfen Mengen in deinem Restaurant anbieten kannst, brauchst du einen vern\u00fcnftigen Pizzaofen an deiner Seite. Was es dabei zu beachten gibt und welche Vor- und Nachteile abzuw\u00e4gen sind, erf\u00e4hrst du hier.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Warum sich ein Pizzaofen f\u00fcr dich lohnt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der gro\u00dfe Vorteil von Pizza\u00f6fen f\u00fcr die Gastronomie ist, dass sie mit Temperaturen von bis zu 400\u00b0C deutlich hei\u00dfer als herk\u00f6mmliche Back\u00f6fen werden \u2013 und so die Backzeit auf nur wenige Minuten verk\u00fcrzen. Dadurch machst du nicht nur deine Kunden sehr gl\u00fccklich, sondern bist auch in der Lage, besonders k\u00f6stliche Pizza anzubieten \u2013 denn durch die Hitze verschlie\u00dfen sich die Poren des Teigs schneller und erhalten das Aroma.<\/p>\n\n\n\n

Welche Arten von Pizza\u00f6fen es gibt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In der Gastronomie wird zwischen vier verschiedenen Ofenarten unterschieden: Stein\u00f6fen, Etagen\u00f6fen, Durchlauf\u00f6fen und Konvektions\u00f6fen. W\u00e4hrend der selbstbetitelte Pizza-Experte direkt zu einem Steinofen greifen m\u00f6chte, ist die Entscheidung f\u00fcr deine Pizzeria nicht ganz so eindeutig. Zugegeben, der Steinofen liefert den besten Geschmack, doch musst du auch den Platz in deiner K\u00fcche, die Kosten und die t\u00e4glich zu produzierende Menge an Pizza beachten.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Pizza im Steinofen durch echtes Feuer herrlich knusprig wird, laufen Etagen-, Durchlauf- und Konvektions\u00f6fen \u00fcber Gas oder Strom. Der Unterschied hierbei beruht auf \u201ehaben oder nicht haben\u201c: Gasbetriebene \u00d6fen sind zweifelsfrei die bessere Wahl f\u00fcr traditionelle Pizzerien, die am Tag extrem viele Pizzen auf den Teller bringen \u2013 doch nicht jede K\u00fcche hat einen passenden Gasanschluss. Deshalb gibt es elektrische Pizza\u00f6fen als gute Alternative, die sich leicht und flexibel einbauen lassen. Stelle vorher nur sicher, dass du einen Starkstromanschluss besitzt.<\/p>\n\n\n\n

Was es beim Kauf zu beachten gibt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ein guter Pizzaofen sollte ger\u00e4umig sein, damit du mehrere Pizzen gleichzeitig backen kannst. Wichtig ist auch, dass du sowohl Temperatur als auch Backzeit individuell einstellen kannst und sich der Ofen zum Feierabend leicht reinigen l\u00e4sst. Echte Kenner achten au\u00dferdem darauf, ob der Backraum des Pizzaofens mit Schamottenstein ausgelegt ist. Diese sorgen n\u00e4mlich f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00e4rmeverteilung und verhindern, dass die Pizzen zu schnell anbrennen.<\/p>\n\n\n\n

In puncto Ger\u00e4umigkeit m\u00fcssen eventuell Abstriche gemacht werden: Nat\u00fcrlich w\u00fcrde jeder am liebsten den gr\u00f6\u00dften Ofen haben, doch musst du realistisch bleiben, was die Gr\u00f6\u00dfe deiner K\u00fcche angeht. Denn es reicht nicht aus, den Pizzaofen gerade so in eine Ecke zu quetschen. Aufgrund der erzeugten Hitze ist es unbedingt notwendig, dass der Ofen in ausreichendem Abstand zu anderen K\u00fcchenger\u00e4ten installiert wird. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

\u00dcberpr\u00fcfe die Anschl\u00fcsse in deiner K\u00fcche: Nicht jede Lokalit\u00e4t verf\u00fcgt \u00fcber einen Gasanschluss \u2013 und ein Elektro-Ofen darf auf keinen Fall einfach \u00fcber eine normale Steckdose angeschlossen werden. In jedem Fall solltest du dir f\u00fcr die Montage immer professionelle Verst\u00e4rkung holen.<\/p>\n\n\n\n

Welcher Pizzaofen der richtige f\u00fcr dich ist<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nachdem du die Rahmenbedingungen (vorhandene Anschl\u00fcsse in und Gr\u00f6\u00dfe der K\u00fcche) abgesteckt hast, solltest du dir im Klaren dar\u00fcber werden, was ein idealer Pizzaofen in genau deinem Restaurant leisten muss. Danach ist es nur noch eine Frage des Modells, welches dich aus unserem breit aufgestellten Pizzaofen-Sortiment<\/a> am meisten anlacht.<\/p>\n\n\n\n

Geringer Bedarf: Wenn du nur gelegentlich Pizza zubereitest und den Ofen gern auch f\u00fcr andere Speisen nutzen m\u00f6chtest, empfehlen wir dir einen Konvektionsofen wie den GGM Gastro B\u00e4ckerei & Kombid\u00e4mpfer 6xEN 400×600<\/a> mit 6 Backkammern.<\/p>\n\n\n\n

Mittlerer Bedarf: F\u00fcr eine normale Pizzaproduktion eignen sich Etagen\u00f6fen am besten \u2013 wie der GGM Gastro Pizzaofen 6+6 x 35 cm (Tief)<\/a>, der in seinen zwei Kammern insgesamt 12 Pizzen beherbergen kann. Das Praktische an einem Etagenofen ist, dass du je nach Auslastung auch mal nur eine Etage beheizen und so Strom sparen kannst. Verf\u00fcgst du jedoch \u00fcber eine ger\u00e4umige K\u00fcche mit entsprechenden Anschl\u00fcssen, empfehlen wir dir den gasbetriebenen GGM Gastro Steinpizzaofen 9 x 30 cm<\/a>, der in seiner Kammer 9 Pizzen gleichzeitig backen kann und ein kulinarisches Geschmackserlebnis garantiert.<\/p>\n\n\n\n

Hoher Bedarf: Wenn es in deinem Restaurant richtig ans Eingemachte geht und Pizza zu deinen Spezialit\u00e4ten z\u00e4hlt, brauchst du einen Durchlaufofen wie den GGM Gastro Gas Durchlaufofen: 2,01 x 2,34 m<\/a>. Durch das durchgehend rotierende Pizzaband bist du in der Lage, mit diesem Ofen bis zu 200 Pizzen pro Stunde zu produzieren.<\/p>\n\n\n\n

Solltest du Fragen zu den einzelnen Produkten haben, sprich uns gerne jederzeit an.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder f\u00fcrs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in gro\u00dfen Mengen in deinem Restaurant anbieten kannst, brauchst du einen vern\u00fcnftigen Pizzaofen an deiner Seite. Was es dabei zu beachten gibt und welche Vor- und Nachteile abzuw\u00e4gen sind, erf\u00e4hrst du hier. Warum […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,73],"tags":[535,534,307,92,536,465,468,532,466,533],"yoast_head":"\nDie besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder f\u00fcrs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in gro\u00dfen Mengen in deinem Restaurant anbieten kannst, brauchst du einen vern\u00fcnftigen Pizzaofen an deiner Seite. Was es dabei zu beachten gibt und welche Vor- und Nachteile abzuw\u00e4gen sind, erf\u00e4hrst du hier. Warum […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - GGM Gastro International EN\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-29T08:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-14T15:46:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"708\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Content Management\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/\",\"name\":\"Blog - GGM Gastro International EN\",\"description\":\"Everything about gastronomy!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg\",\"width\":1000,\"height\":708},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/\",\"name\":\"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-06-29T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-14T15:46:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d\",\"name\":\"Content Management\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/author\/content-management\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN","og_description":"Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder f\u00fcrs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in gro\u00dfen Mengen in deinem Restaurant anbieten kannst, brauchst du einen vern\u00fcnftigen Pizzaofen an deiner Seite. Was es dabei zu beachten gibt und welche Vor- und Nachteile abzuw\u00e4gen sind, erf\u00e4hrst du hier. Warum […]","og_url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/","og_site_name":"Blog - GGM Gastro International EN","article_published_time":"2020-06-29T08:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-06-14T15:46:41+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":708,"url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Content Management","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#website","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/","name":"Blog - GGM Gastro International EN","description":"Everything about gastronomy!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#primaryimage","inLanguage":"de-DE","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2020\/06\/Pizza-in-Ofen.jpg","width":1000,"height":708},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#webpage","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/","name":"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria - Blog - GGM Gastro International EN","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#primaryimage"},"datePublished":"2020-06-29T08:00:00+00:00","dateModified":"2020-06-14T15:46:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/06\/29\/die-besten-pizzaoefen-fuer-deine-pizzeria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Die besten Pizza\u00f6fen f\u00fcr deine Pizzeria"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d","name":"Content Management","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/author\/content-management\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4488"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4492,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4488\/revisions\/4492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}