{"id":4347,"date":"2020-03-17T12:08:07","date_gmt":"2020-03-17T11:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4347"},"modified":"2020-03-19T10:25:43","modified_gmt":"2020-03-19T09:25:43","slug":"stillstand-in-der-gastronomie-der-umgang-mit-dem-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/03\/17\/stillstand-in-der-gastronomie-der-umgang-mit-dem-coronavirus\/","title":{"rendered":"Stillstand in der Gastronomie \u2013 der Umgang mit dem Coronavirus"},"content":{"rendered":"\n

Das Coronavirus beherrscht aktuell den Alltag. Um die Ausbreitung des SARS-CoV-2 zu verlangsamen, ver\u00e4ndern regelm\u00e4\u00dfige Beschl\u00fcsse das Leben, wie wir es gewohnt sind. Um insbesondere das Gesundheitssystem nicht zu \u00fcberlasten und Zeit zu gewinnen, hat diese Entschleunigung oberste Priorit\u00e4t, doch wie wirkt sich dies auf die Gastronomie aus?
Wie Gastronomen die aktuellen Umst\u00e4nde nutzen k\u00f6nnen, erf\u00e4hrst du hier!

In den Bundesl\u00e4ndern gelten f\u00fcr Restaurants verschiedene Bedingungen, viele d\u00fcrfen zum jetzigen Zeitpunkt schon nicht mehr \u00f6ffnen. Dies bedeutet f\u00fcr die Branche eine gravierende Ver\u00e4nderung, die es bestm\u00f6glich zu meistern gilt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Wenn nicht jetzt, wann dann?<\/h2>\n\n\n\n

Den Stillstand ungenutzt zu lassen ist f\u00fcr Gastronomen unvorstellbar. Da der gewohnte Betrieb jedoch nicht aufgenommen werden kann, ist jetzt, wenn auch gezwungenerma\u00dfen, ein guter Zeitpunkt f\u00fcr jene Arbeiten, die im normalen Arbeitsalltag schwer zu integrieren sind. Damit sind vor allem Umgestaltungen und Renovierungen gemeint.

Im g\u00e4ngigen Betrieb bleibt oftmals keine Zeit, sich in Ruhe Gedanken zur Optimierung zu machen. Sei es bez\u00fcglich der Innenausstattung, des Konzepts an sich oder einem m\u00f6glichen Renovierungsbedarf. Als Gastronom kannst du jetzt die M\u00f6glichkeiten nutzen, dein Unternehmen unter die Lupe zu nehmen, um Verbesserungen zu schaffen. <\/p>\n\n\n\n

Wie kann ich meinen Betrieb optimieren?<\/h2>\n\n\n\n

Vielleicht sind dir schon vor Wochen M\u00e4ngel an deinem Mobiliar oder deinen Ger\u00e4ten aufgefallen und dir fehlte bisher die Zeit, diese zu beheben? Oder du hast bisher nicht den passenden Zeitpunkt f\u00fcr Sanierungsarbeiten gefunden? 
Jetzt, da der Betrieb \u00fcberwiegend eingestellt oder zumindest auf ein Wesentliches heruntergefahren wurde, kannst du an genau solchen Punkten ansetzen. 

Zun\u00e4chst bietet sich eine ausgiebige Reinigungs- und Aufr\u00e4umaktion an: simpel, aber effektiv. So kannst du auch in der letzten Schublade Ordnung schaffen und dir bei dieser Gelegenheit dein Sortiment genauer angucken. 
Wie sind die Lagerbest\u00e4nde, in welchem Zustand sind M\u00f6bel und Gastronomieger\u00e4te und wo sind Reparaturen oder Ersatzk\u00e4ufe angebracht?
Im Hinblick auf deinen Betrieb solltest du au\u00dferdem absch\u00e4tzen, inwiefern du jetzt Umbauten vornehmen kannst. Dies k\u00f6nnen grundlegende Renovierungsma\u00dfnahmen, aber auch Versch\u00f6nerungsm\u00f6glichkeiten sein.

F\u00fcr ein hochwertiges Sortiment und eine exzellente Gro\u00dfk\u00fcchenplanung nach Ma\u00df findest du Unterst\u00fctzung bei GGM Gastro, sodass du mit deinem Gastronomie-Betrieb deinen Kunden nur das Beste bietest!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Plane zukunftsorientiert<\/h2>\n\n\n\n

Die momentane Situation hat s\u00e4mtliche Pl\u00e4ne und Abl\u00e4ufe in der Gastronomie ins Wanken gebracht. Umso wichtiger ist nun der Blick auf die Zukunft und ein gut durchdachtes Vorgehen. Denn ebenso, wie das Auftreten der Krise eine gewaltige Ver\u00e4nderung mit sich gebracht hat, wird sich diese auch nach dem Abklingen der Pandemie bemerkbar machen.
Aufgrund des aktuellen Stillstands kann davon ausgegangen werden, dass am Ende dieser Episode ein regelrechter Andrang auf die Gastro-Unternehmen stattfinden wird.

Aus diesem Grund ist es gerade jetzt sinnvoll, im Hinblick auf die nahe Zukunft das Beste aus deinem Betrieb herauszuholen und jetzt Optimierungsma\u00dfnahmen in Erw\u00e4gung zu ziehen, um sp\u00e4ter davon zu profitieren! Denn so kannst du nicht nur den entfallenen Betrieb \u00fcberbr\u00fccken, sondern ihn auch optimal zur Verbesserung nutzen und deinen Kunden die besten Leistungen erm\u00f6glichen.

Trotz der aktuellen Situation k\u00f6nnen wir unsere Lieferzeiten halten! Um dies zu erm\u00f6glichen, sind Expresslieferungen und Fixtermine zurzeit nicht m\u00f6glich. Unsere Showrooms (au\u00dfer Wien & Barcelona) sind weiterhin f\u00fcr dich ge\u00f6ffnet. Gerne kannst du uns via Telefon und E-Mail kontaktieren oder unsere Onlineplattform mit Verwendung unserer versandkostenfreien Lieferung nutzen.<\/p>\n\n\n\n

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