{"id":4327,"date":"2020-03-28T06:00:00","date_gmt":"2020-03-28T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4327"},"modified":"2020-03-10T10:25:45","modified_gmt":"2020-03-10T09:25:45","slug":"lebensmittelverpackungen-wie-du-die-umwelt-schonen-kannst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2020\/03\/28\/lebensmittelverpackungen-wie-du-die-umwelt-schonen-kannst\/","title":{"rendered":"Lebensmittelverpackungen \u2013 wie du die Umwelt schonen kannst"},"content":{"rendered":"\n

Zum Leben geh\u00f6ren Verpackungen in all ihren Formen dazu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vor allem Lebensmittel m\u00fcssen oft sorgf\u00e4ltig und luftdicht verpackt werden, um ihre Haltbarkeit zu gew\u00e4hrleisten. Doch h\u00e4ufig verursacht dies eine Menge M\u00fcll, der zulasten der Umwelt geht. Wie l\u00e4sst sich dieser Verpackungsm\u00fcll beseitigen? Und wie k\u00f6nnen Lebensmittel umweltfreundlich und gleichzeitig sicher und hygienisch verpackt werden? Wie du Lebensmittel verpacken und gleichzeitig die Umwelt sch\u00fctzen kannst, erf\u00e4hrst du in diesem Blogbeitrag.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Umweltschonende Getr\u00e4nkeverpackung<\/h2>\n\n\n\n

Getr\u00e4nke m\u00fcssen selbstredend in Kartons oder Flaschen verpackt werden. Um die Umwelt zu schonen, sollten Fl\u00fcssigkeiten in Mehrwegflaschen abgef\u00fcllt werden. Diese sind aus wiederverwendbarem Plastik oder aus Glas, was wiederum noch umweltfreundlicher ist. Bis zu 25-mal werden die Mehrwegflaschen wieder neu bef\u00fcllt und Glasflaschen sogar bis zu 50-mal. Damit keine R\u00fcckst\u00e4nde oder Bakterien zur\u00fcckbleiben, werden die Flaschen zwischendurch chemisch gereinigt. Die Plastikflaschen sind au\u00dferdem besonders leicht und k\u00f6nnen dadurch mit wenig Energie und Kraftstoffverbrauch transportiert werden. Statt Getr\u00e4nkeflaschen zu verwenden, kann man auch einfach auf Leitungswasser umsteigen. Daf\u00fcr werden keine Glas- oder Plastikflaschen ben\u00f6tigt und man kann das Leitungswasser m\u00fchelos in eine Karaffe f\u00fcllen und so servieren.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Verpackung mit Papier und Karton<\/h2>\n\n\n\n

Um einzelne Speisen und Zutaten ganz einfach und umweltfreundlich verpacken zu k\u00f6nnen, kann Papier verwendet werden. Dies ist der Plastikverpackung auf jeden Fall vorzuziehen, da es sich bei Papier um einen Rohstoff handelt, welcher nat\u00fcrlich wieder nachw\u00e4chst. Zudem kann Papier \u00e4u\u00dferst leicht recycelt werden, w\u00e4hrend der vollst\u00e4ndige Abbau von Plastik viele hundert Jahre dauert. Ebenfalls wiegen Papierverpackungen kaum etwas, sodass auch hier nur wenig Energie beim Transport aufgebracht werden muss.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten wie Obst oder Aufschnitt lassen sich in Kartons oder Papier leicht transportieren und in der K\u00fcche aufbewahren. Jedoch sollte diese Verpackung nat\u00fcrlich nicht nass werden, da sie die Produkte sonst nicht mehr ausreichend sch\u00fctzen kann. Auch Getr\u00e4nke kann man in Getr\u00e4nkekartons verpacken, was besonders umweltschonend ist. Kompostierbare Verpackungen bilden eine Besonderheit: Hier gibt es alle m\u00f6glichen Arten, Verpackungen umweltfreundlich zu gestalten, von Boxen f\u00fcr Burger und Pizzen bis hin zu recycelbarem Geschirr.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Bio-Plastik als Alternative<\/h2>\n\n\n\n

Auf Bio-Plastik sollte dann ausgewichen werden, wenn es mal tats\u00e4chlich unumg\u00e4nglich ist, Plastik als Verpackung f\u00fcr Lebensmittel zu verwenden. Dabei handelt es sich um Plastik, das auf pflanzlicher Basis produziert und biologisch abbaubar ist. Im Regelfall wird hier ein Teil des Kunststoffs aus Mais oder \u00e4hnlichen Produkten produziert. Dies kann den Kunststoffanteil im Plastik zwar nicht g\u00e4nzlich minimieren, aber dennoch ist es ein Anfang und auf jeden Fall umweltschonender, als Plastik ohne einen biologisch abbaubaren Anteil.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Unverpackt \u2013 gegen die Verpackung von Lebensmitteln<\/h2>\n\n\n\n

Bei der Verpackung von Lebensmitteln sollte generell auf Produkte gesetzt werden, die besonders kurzlebig sind und leicht abgebaut werden k\u00f6nnen. Jedoch ist kaum eine Verpackung von Lebensmitteln g\u00e4nzlich ohne Nachteile f\u00fcr die Umwelt. Lebensmittelh\u00e4ndler setzen aus diesem Grund immer mehr auf ein neues Konzept: Lebensmittel werden unverpackt verkauft. Der Kunde kann dabei eigene Dosen oder T\u00fcten mitbringen und die Produkte vor Ort abf\u00fcllen. So wird jeglicher Verpackungsm\u00fcll vermieden und Lebensmittel werden besonders frisch verkauft. Dieses Konzept ist nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr jeden geeignet und setzt pers\u00f6nliches Engagement und vorausschauende Einkaufsplanung beim Kunden voraus. Um Lebensmittel besonders umweltfreundlich zu verpacken, ist dieser Trend trotzdem eine gute Idee.<\/p>\n\n\n\n

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