{"id":4059,"date":"2019-12-09T06:00:22","date_gmt":"2019-12-09T05:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4059"},"modified":"2019-12-09T11:31:06","modified_gmt":"2019-12-09T10:31:06","slug":"clean-eating-du-bist-was-du-isst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/en\/2019\/12\/09\/clean-eating-du-bist-was-du-isst\/","title":{"rendered":"Clean Eating \u2013 Du bist, was du isst"},"content":{"rendered":"\n

Vermutlich ist dir die Bezeichnung Clean Eating bereits begegnet. Diese Art, sich zu ern\u00e4hren, ist allerdings keine neue Erscheinung. Schon seit einer ganzen Weile begeistert sie zahlreiche Menschen und unterst\u00fctzt eine gesunde, ausgewogene Lebensart. Doch was genau versteht man denn eigentlich unter Clean Eating? Wie funktioniert es und was darf man essen? Mit diesen und einigen anderen Fragen befassen wir uns im heutigen Blogbeitrag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Was bedeutet Clean Eating?<\/h2>\n\n\n\n

Clean Eating bedeutet w\u00f6rtlich \u201ereines\/ sauberes Essen\u201c. Das bezieht sich jedoch nicht auf die Hygiene, sondern auf eine Ern\u00e4hrungsweise, die auf der Idee basiert, ausschlie\u00dflich nat\u00fcrliche, n\u00e4hrstoffreiche und verwertbare Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.
Ganz nach dem Motto \u201eDu bist, was du isst\u201c liegt der Fokus auf gesunden, frischen Lebensmitteln, damit dem K\u00f6rper kein unn\u00f6tiger Ballast zugef\u00fchrt wird und man sich insgesamt wohl und fit f\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n

Als\nkleiner Hinweis im Voraus – Clean Eating ist keine Di\u00e4t, sondern ein\nErn\u00e4hrungskonzept oder sogar eine Lebenseinstellung. Zwar kann es\nvorkommen, dass Gewichtsverlust als Nebenerscheinung auftritt, aber\ndiese Ern\u00e4hrung dient nicht dem Zweck, Gewicht zu verlieren. Die\nLebensmittelindustrie bietet uns ein Angebot an Lebensmitteln, \u00fcber\ndas wir kaum mehr einen \u00dcberblick haben. Oft haben wir es eilig,\nalso greifen wir auf Fertigprodukte zur\u00fcck, besuchen Fast Food\nKetten oder bestellen etwas vom Lieferdienst. Schnelles Essen ist\neinfach und lecker \u2013 Geschmacksverst\u00e4rkern und Zucker sei Dank. \n<\/p>\n\n\n\n

In\nunserer schnelllebigen Gesellschaft findet industriell verarbeitetes\nEssen eine h\u00e4ufige Verwendung, aber wir denken dabei nicht\nvorausblickend. Das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl ist dabei n\u00e4mlich nur von\nkurzer Dauer, denn unser K\u00f6rper konnte kaum gen\u00fcgend N\u00e4hrstoffe\nverwerten. Dies f\u00fchrt dazu, dass man schnell wieder hungrig wird, es\nschwerer wird, die Konzentration lange aufrechtzuerhalten und man\nsich antriebslos f\u00fchlt. Langfristig f\u00fchrt diese Ern\u00e4hrung oftmals\nzu \u00dcbergewicht. \n<\/p>\n\n\n\n

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    Woran\ndas liegt? An einer ungesunden Ern\u00e4hrung, hervorgerufen durch\nGewohnheiten und ein \u00dcberangebot an Fertigprodukten und Fast Food.\nDiese Gewohnheiten abzulegen ist oftmals schwierig, aber es lohnt\nsich zweifellos. Denn um l\u00e4ngerfristig ein gesundes Leben zu f\u00fchren,\nsollte die Ern\u00e4hrung in Frage gestellt werden.<\/p>\n\n\n\n

    Mit Clean Eating geht man zur\u00fcck zur Natur. Aber keine Angst, das bedeutet nicht, dass du nur noch Rohkost essen musst. Im Gegenteil \u2013 beim Clean Eating sind so gut wie alle Gerichte erlaubt. Es geht um die urspr\u00fcngliche, nat\u00fcrliche Ern\u00e4hrung, weg von Geschmacksverst\u00e4rkern und mit Farbstoffen angereicherten Lebensmitteln. Clean Eating ist dabei f\u00fcr quasi jeden zweckdienlich, denn auf einen bewussten Umgang mit dem K\u00f6rper und der Nahrung zu achten, tut jedem gut.<\/p>\n\n\n\n

    Woher kommt Clean Eating?<\/h2>\n\n\n\n

    Die\nzertifizierte Ern\u00e4hrungstherapeutin Tosca Reno hat die Bezeichnung\nClean Eating ma\u00dfgeblich gepr\u00e4gt. Die Kanadierin geh\u00f6rt zu den\nf\u00fchrenden Gesundheits- und Wellnessexperten und hat als Autorin\neinige B\u00fccher zum Thema Clean Eating verfasst. \n<\/p>\n\n\n\n

    Auch in\nNeuseeland und Australien hat sich das Ern\u00e4hrungskonzept verbreitet,\nhier hat Ashy Bines f\u00fcr mehr Bekanntheit gesorgt. Zwar unterscheiden\nsich die Ans\u00e4tze der beiden Frauen etwas, aber die grundlegenden\nDinge bleiben die gleichen. \n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Was solltest du bei Clean Eating essen? <\/h2>\n\n\n\n

    Wie\nbereits angesprochen besteht die Grundlage aus cleanem Essen. Doch\nwie definiert man eigentlich clean? Als clean gelten m\u00f6glichst\nnat\u00fcrliche Produkte. Je mehr ein Produkt bereits verarbeitet wurde,\ndesto mehr b\u00fc\u00dft es an Nat\u00fcrlichkeit ein. Die Zutatenliste zeigt\ndir, wie weit ein Lebensmittel bereits verarbeitet wurde \u2013 je\nk\u00fcrzer diese ist, desto besser. Beim Kochen werden daher nur frische\nLebensmittel verwendet und keine Fertigprodukte benutzt, also kein\nAnr\u00fchren mit Pulver aus T\u00fcten oder So\u00dfen aus der Packung. \n<\/p>\n\n\n\n

    Bereits\nbeim Einkaufen kannst du darauf Acht geben, was in deinen\nEinkaufswagen wandert. Anfangs empfiehlt es sich grunds\u00e4tzlich, die\nZutatenliste zu lesen (im Laufe der Zeit kennst du grob die\nInhaltsstoffe der meisten Lebensmittel und wei\u00dft, welche gut sind\nund welche nicht). Sollten Dinge aufgef\u00fchrt sein, die man schon gar\nnicht mehr als Nahrungsmittel identifizieren kann,\nGeschmacksverst\u00e4rker, k\u00fcnstliche Farbstoffe oder\nKonservierungsstoffe, solltest du auf dieses Produkt verzichten. Als\nAlternative solltest du vollwertige Produkte kaufen, damit dein\nK\u00f6rper auch N\u00e4hrstoffe zum Verwerten hat! Gem\u00fcse und Obst, Fleisch\nund Fisch, Eier, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse, alles ist erlaubt. Es\nist dabei unerheblich, ob deine Ern\u00e4hrungsweise vegetarisch, vegan\noder omnivor ist.<\/p>\n\n\n\n

    Du solltest des Weiteren auf den Salzgehalt achten, denn zu viel Salz wird in deinen Nieren gespeichert und im K\u00f6rper wird automatisch mehr Wasser einlagert, um die dortige Salzkonzentration zu regulieren. Du solltest daher lieber mit verschiedenen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen und weniger mit Salz. Au\u00dferdem sind gute Fette f\u00fcr den K\u00f6rper ausgesprochen wichtig. Du findest sie unter anderem in Raps-, Lein- oder Walnuss\u00f6l, N\u00fcssen oder Avocados. Auch, wenn du bisher dachtest, Fette w\u00e4ren schlecht \u2013 das stimmt nicht! Nur auf ges\u00e4ttigte und geh\u00e4rtete Fette (Transfette) wie in Chips, Sahne oder Margarine sollte dem Cholesterinspiegel und dem Blutdruck zuliebe verzichtet werden.<\/p>\n\n\n\n

    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Zu guter Letzt musst du auch aufs Trinken achten \u2013 das bedeutet, dass du genug Wasser trinken und m\u00f6glichst auf Alkohol verzichten solltest. Alkohol ist nicht nur generell ungesund, er verlangsamt auch merklich den Stoffwechsel. Trink besser stilles Wasser oder unges\u00fc\u00dften Tee und hilf deinem K\u00f6rper bei all seinen Vorg\u00e4ngen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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