{"id":7830,"date":"2024-06-10T12:28:27","date_gmt":"2024-06-10T10:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=7830"},"modified":"2024-06-10T15:36:41","modified_gmt":"2024-06-10T13:36:41","slug":"kulinarische-reise-mit-frank-rosin-und-ggm-gastro-die-arabische-pizza-manoushe-bei-moregano-teil-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2024\/06\/10\/kulinarische-reise-mit-frank-rosin-und-ggm-gastro-die-arabische-pizza-manoushe-bei-moregano-teil-4\/","title":{"rendered":"Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro \u2013 Die arabische Pizza Man\u2019oushe bei M\u2019Oregano! Teil 4"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Nachdem Mo, Besitzer des Restaurants M&#8217;Oregano, und Frank Rosin bereits <a href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2024\/05\/27\/kulinarische-reise-mit-frank-rosin-und-ggm-gastro-levantinische-kueche-und-leckere-falafeln-bei-moregano-teil-1-und-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#df0917\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Falafeln<\/span><\/span><\/a> und <a href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2024\/06\/03\/kulinarische-reise-mit-frank-rosin-und-ggm-gastro-koestlicher-ful-medames-brunch-bei-moregano-teil-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#df0917\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Ful medames<\/span><\/span><\/a> zubereitet haben, kochen sie in Teil 4 der kulinarischen Reise das levantinische Rezept Man\u2019oushe. Dabei handelt es sich um eine arabische Pizza, welche sich als k\u00f6stlicher Snack zwischendurch oder als gemeinsames Abendessen mit der Familie eignet. Mo zeigt dir, wie er diese zubereitet und wie du das Gericht je nach Geschmack abwandeln kannst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>Diese Zutaten brauchst du:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>Teig, aus dem kleine Fladen gerollt werden k\u00f6nnen<\/li><li>Zatar: dabei handelt es sich um eine Gew\u00fcrzmischung, die aus gemahlenem Thymian und Oregano, sowie Sesam und Sumach besteht<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Tomaten<\/li><li>Frische Minze<\/li><li>Labneh<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Fladen k\u00f6nnen nach Bedarf mit verschiedenen Dips gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2>So wird&#8217;s gemacht:<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Gericht bietet einige Abwandlungsm\u00f6glichkeiten. Wir zeigen dir verschiedene Varianten auf, sodass die arabische Pizza sich f\u00fcr jeden Geschmack eignet.<\/p>\n\n\n\n<h3>Eine teigige Basis<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Basis dieses Rezepts stellt der Pizzateig dar, welchen Mo zur Vorbereitung auf Franks kulinarische Reise bereits vorbereitet hat. Er rollt kleine Fladen aus, die dann bestrichen werden. Der Aufstrich besteht aus dem Zatargew\u00fcrz, welches zun\u00e4chst mit Oliven\u00f6l angereichert wird. Nach dem Bestreichen k\u00f6nnen die Fladen direkt in den <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/pizza-und-grill\/pizzaoefen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#df0917\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Ofen<\/span><\/span><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3>Belag nach pers\u00f6nlichem Geschmack<\/h3>\n\n\n\n<p>Mo belegt die Man\u2019oushe traditionell mit Tomaten und frischer Minze. Doch es sind viele Varianten m\u00f6glich. Der Teig l\u00e4sst sich nach dem Backen z.B. auch mit Sauerkraut belegen, wie Frank vorschl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n<h3>Unterschiedliche Dip-M\u00f6glichkeiten<\/h3>\n\n\n\n<p>Zu Man\u2019oushe wird oft Labneh serviert. Dabei handelt es sich um eine levantinische Mischung aus Joghurt und Schmand. Sie wird \u00fcber Nacht ausgehangen, um ein noch cremigeres Ergebnis zu erzielen. Wer es scharf mag, kann dazu eine Paste aus gegrillter Paprika in Walnussstampf mit etwas Schwarzk\u00fcmmel und Semmeln essen. Frank ist besonders begeistert von einem Mix aus gegrillter Aubergine in Tahinistampf mit einem Schuss Joghurt, der f\u00fcr einen frischen Geschmack sorgt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>In Essen steckt Erinnerung<\/h2>\n\n\n\n<p>Mo verbindet mit der levantinischen K\u00fcche nicht nur exzellenten Geschmack, sondern auch Kindheitserinnerungen, von denen er erz\u00e4hlt. So berichtet er, dass in der Levante traditionell eigentlich nur Frauen in der K\u00fcche stehen. Er erinnere sich jedoch an Sonntage, an denen sein Vater k\u00f6stliche Gerichte zubereitete. Der Geruch in seiner K\u00fcche versetzt ihn in diese sch\u00f6ne Zeit zur\u00fcck und die Liebe zu gutem Essen ist Mo anzumerken.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch Frank ist begeistert. Man\u2019oushe habe den \u201eGeruch der Heimat\u201c und sei somit besonders lecker und authentisch.<\/p>\n\n\n\n<h2>Ausblick<\/h2>\n\n\n\n<p>In der letzten Folge unserer Reihe wird endlich gegessen! Mo, Frank und das Team von <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/?utm_term=ggm%20gastro&amp;utm_campaign=DE%20%7C%20Search%20%7C%20Brand&amp;utm_source=bing&amp;utm_medium=cpc&amp;msclkid=91df74458f1e104d0325122733c1d6a5&amp;utm_content=Brand\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#df0917\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">GGM Gastro<\/span><\/span><\/a> setzen sich zusammen, um alle Gerichte zu probieren und das Zusammenspiel der verschiedenen Geschm\u00e4cker zu genie\u00dfen. Dabei erwartet dich ein Blick hinter die Kulissen unseres Drehs.<\/p>\n\n\n\n<p>Entdecke jede Woche einen neuen Teil der Serie auf dem GGM Gastro YouTube Kanal!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro \ud83c\udf7d\ufe0f| Arabische Pizza Man&#039;oushe bei M\u2019Oregano:Teil 4\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6WAJMSBElzc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem Mo, Besitzer des Restaurants M&#8217;Oregano, und Frank Rosin bereits Falafeln und Ful medames zubereitet haben, kochen sie in Teil 4 der kulinarischen Reise das levantinische Rezept Man\u2019oushe. 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