{"id":7281,"date":"2023-09-18T17:07:47","date_gmt":"2023-09-18T15:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=7281"},"modified":"2023-09-18T17:07:48","modified_gmt":"2023-09-18T15:07:48","slug":"backen-mit-fussballstars-der-unwiderstehliche-kaesekuchen-zauber-mit-diyar-acar-und-henning-matriciani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/09\/18\/backen-mit-fussballstars-der-unwiderstehliche-kaesekuchen-zauber-mit-diyar-acar-und-henning-matriciani\/","title":{"rendered":"Backen mit Fu\u00dfballstars: Der Unwiderstehliche K\u00e4sekuchen-Zauber mit Diyar Acar und Henning Matriciani"},"content":{"rendered":"\n

Herzlich willkommen zu einem k\u00f6stlichen Abenteuer, bei dem Diyar Acar und Henning Matriciani ihre Fu\u00dfballschuhe gegen Sch\u00fcrzen getauscht haben, um gemeinsam einen unwiderstehlichen K\u00e4sekuchen zu zaubern. Diese s\u00fc\u00dfe Reise f\u00fchrt uns durch die Geheimnisse eines perfekten K\u00e4sekuchens und bietet uns gleichzeitig einen Blick in die Welt des Fu\u00dfballs, w\u00e4hrend Henning Matriciani seine Reise zum Schalkespieler und seine Tr\u00e4ume teilt. Dieses Video ist ein Fest f\u00fcr den Gaumen und die Seele gleicherma\u00dfen. Lasst uns zusammen in die K\u00fcche gehen und diesen k\u00f6stlichen K\u00e4sekuchen Schritt f\u00fcr Schritt zubereiten<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Man braucht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Boden:<\/em><\/p>\n\n\n\n

  • 150 g Butter<\/li>
  • 100 g Zucker<\/li>
  • 2 Eier<\/li>
  • 250 g Mehl<\/li>
  • Eine Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/em><\/p>\n\n\n\n

    • 750 g Frischk\u00e4se<\/li>
    • 200 g Zucker<\/li>
    • 4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiwei\u00df)<\/li>
    • 1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/li>
    • 40 g Mehl<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Verzierung:<\/em><\/p>\n\n\n\n

      • Frische Waldbeeren nach Belieben<\/li>
      • Wei\u00dfe Schokolade, geraspelt<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Und so geht’s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Ofen vorheizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Den Ofen auf 160\u00b0C (Umluft) oder 180\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Legt die runde Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 24 cm mit Backpapier aus und fettet sie leicht ein. Dies stellt sicher, dass der Kuchen sp\u00e4ter leicht aus der Form genommen werden kann.<\/p>\n\n\n\n

        Boden vorbereiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die geschmolzene Butter mit 100 g Zucker vermengen, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Dann die beiden Eier hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. Nachdem die Eier vollst\u00e4ndig integriert sind, das Mehl und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen. Mischen Sie die Zutaten, bis ein Teig entsteht.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

        \n

        Keksbr\u00f6sel-Mischung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Dr\u00fcckt die Teigmischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform aus. Dies bildet die Keksbr\u00f6sel-Kruste f\u00fcr euren K\u00e4sekuchen. Stellt die Form in den K\u00fchlschrank, w\u00e4hrend ihr die F\u00fcllung vorbereitet.<\/p>\n\n\n\n

        F\u00fcllung zubereiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel den Frischk\u00e4se und 200 g Zucker zu einer glatten und cremigen Masse verr\u00fchren. F\u00fcgt nacheinander die Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und r\u00fchrt gut um. Schlie\u00dflich das Mehl hinzuf\u00fcgen und erneut gr\u00fcndlich vermengen.<\/p>\n\n\n\n

        Eiwei\u00df schlagen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        In einer separaten Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dies kann einige Minuten in Anspruch nehmen, aber es ist wichtig, dass das Eiwei\u00df gut geschlagen wird, um dem Kuchen eine leichte und luftige Textur zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n

        F\u00fcllung vervollst\u00e4ndigen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Das geschlagene Eiwei\u00df vorsichtig unter die K\u00e4semasse heben. Dies sollte behutsam erfolgen, um die Luftigkeit des Kuchens zu erhalten. Die Eiwei\u00dfmasse sollte gleichm\u00e4\u00dfig in die K\u00e4semasse eingearbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n

        Kuchen formen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Gie\u00dft die fertige K\u00e4semasse gleichm\u00e4\u00dfig auf den vorbereiteten Keksboden in der Kuchenform. Verstreicht die Oberfl\u00e4che, um sie glatt zu machen.<\/p>\n\n\n\n

        Backen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Den Kuchen in den vorbeheizten Ofen stellen und etwa 40-45 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen im Auge zu behalten. Der Kuchen ist fertig, wenn er fest ist und leicht goldbraun an den R\u00e4ndern erscheint. Ihr k\u00f6nnt auch die St\u00e4bchenprobe verwenden – steckt einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, und wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.<\/p>\n\n\n\n

        Abk\u00fchlen lassen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Den K\u00e4sekuchen in der Form vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt und serviert. Dies hilft, dass der Kuchen seine Form beh\u00e4lt und sich gut schneiden l\u00e4sst. Wenn er abgek\u00fchlt ist, k\u00f6nnt ihr ihn nach Belieben mit frischen Waldbeeren und geraspelter wei\u00dfer Schokolade garnieren. <\/p>\n\n\n\n

        Guten Appetit!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

        \n