{"id":7157,"date":"2023-04-24T10:30:00","date_gmt":"2023-04-24T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=7157"},"modified":"2023-04-22T14:47:20","modified_gmt":"2023-04-22T12:47:20","slug":"michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/","title":{"rendered":"Michael Frey’s Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer – Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti"},"content":{"rendered":"\n

Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis pr\u00e4sentiert: \u00a0Schalkespieler Michael Frey enth\u00fcllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti! Die Zubereitung dieses k\u00f6stliche Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch super leicht und schmackhaft! Das Geschnetzelte wird mit frischen Zutaten und Gew\u00fcrzen zubereitet und dann auf einem knusprigen R\u00f6sti serviert. Die Kombination aus den zarten Fleischst\u00fccken und der cremigen Sauce mit dem knusprigen R\u00f6sti ergibt eine Geschmacksexplosion!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Michael Frey, geboren am 19. Juli 1994 in Frauenfeld, Schweiz, ist ein professioneller Fu\u00dfballspieler. Er begann seine Karriere bei FC Winterthur und wechselte sp\u00e4ter zu Young Boys Bern. Nach einem einj\u00e4hrigen Engagement bei FC Z\u00fcrich spielte er bei den t\u00fcrkischen Clubs Fenerbah\u00e7e Istanbul und Kayserispor, bevor er 2021 zum FC Schalke 04 wechselte.<\/p>\n\n\n\n

In seiner Freizeit genie\u00dft Michael Frey die schweizerische K\u00fcche und insbesondere das Gericht Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti. Diese k\u00f6stliche Spezialit\u00e4t wird aus zarten Kalbs- oder Schweinefilets, frischen Champignons und einer cremigen Sauce aus Kalbsfond, Schlagsahne und Wei\u00dfwein zubereitet. Dazu werden knusprig gebratene R\u00f6sti aus gekochten Kartoffeln serviert, die mit Butter und Gew\u00fcrzen verfeinert werden.<\/p>\n\n\n\n

Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti ist ein perfektes Gericht f\u00fcr ein gem\u00fctliches Abendessen mit Familie und Freunden. Es ist herzhaft, lecker und einfach zuzubereiten. Probiere es aus und lassen dich von den k\u00f6stlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Schweiz verw\u00f6hnen! Dank der Anleitung von Michael Frey und GGM Gastro Koch Harry, gelingt dir die Zubereitung fehlerfrei.<\/p>\n\n\n\n

Man braucht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 kg Kartoffeln (vom Vortag gekocht)<\/li>
  • 1 TL Salz<\/li>
  • Pfeffer, frisch gemahlen<\/li>
  • 2 EL Butterschmalz<\/li>
  • 2 EL Milch<\/li>
  • 750 g Kalbsfilet oder Schweinefilet<\/li>
  • 200 g Champignons, wei\u00df<\/li>
  • 1 Zwiebel<\/li>
  • 50 g Butter<\/li>
  • 2 EL Mehl<\/li>
  • 1\/4 Liter Kalbsfond oder Fleischbr\u00fche<\/li>
  • 125 g Schlagsahne<\/li>
  • 1\/8 Liter trockener Wei\u00dfwein<\/li>
  • etwas Zitronensaft<\/li>
  • 1 TL rosa Pfefferbeeren<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Und so geht’s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr die R\u00f6sti werden zuerst gekochte Kartoffeln gesch\u00e4lt und grob gerieben. Die Kartoffelmischung wird mit etwas Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt und in einer gro\u00dfen Pfanne mit erhitztem Butterschmalz gebraten. Die R\u00f6sti wird bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig gebraten und anschlie\u00dfend warm gehalten.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr das Geschnetzelte wird das Kalbs- oder Schweinefilet in d\u00fcnne Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt. Champignons werden in Scheiben und Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel geschnitten. <\/p>\n\n\n\n

    In einer Pfanne wird das Fleisch scharf angebraten, aus der Pfanne genommen und beiseitegestellt. In derselben Pfanne werden Zwiebeln und Champignons angebraten, bis sie weich sind. <\/p>\n\n\n\n

    Dann wird Mehl hinzugef\u00fcgt und gut umger\u00fchrt. Der Kalbsfond oder die Fleischbr\u00fche werden in die Pfanne gegossen und ger\u00fchrt, bis eine cremige Sauce entsteht. Schlagsahne und Wei\u00dfwein werden ebenfalls in die Pfanne gegossen und umger\u00fchrt. Schlie\u00dflich wird das Fleisch zur\u00fcck in die Pfanne gegeben und in der Sauce gegart. Das Geschnetzelte wird mit Zitronensaft und rosa Pfefferbeeren abgeschmeckt.<\/p>\n\n\n\n

    Das Geschnetzelte wird zusammen mit der knusprigen R\u00f6sti serviert und ergibt eine k\u00f6stliche Schweizer Spezialit\u00e4t. Wir hoffen, dass Sie dieses Gericht ausprobieren und es genauso lecker finden wie wir. <\/p>\n\n\n\n

    Guten Appetit!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis pr\u00e4sentiert: \u00a0Schalkespieler Michael Frey enth\u00fcllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti! Die Zubereitung dieses k\u00f6stliche Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch super leicht und schmackhaft! Das Geschnetzelte wird mit frischen Zutaten und Gew\u00fcrzen zubereitet und dann auf einem knusprigen R\u00f6sti serviert. Die Kombination aus den zarten […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7158,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[1426,279,278,1427,1250,1425],"yoast_head":"\nMichael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Michael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis pr\u00e4sentiert: \u00a0Schalkespieler Michael Frey enth\u00fcllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti! Die Zubereitung dieses k\u00f6stliche Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch super leicht und schmackhaft! Das Geschnetzelte wird mit frischen Zutaten und Gew\u00fcrzen zubereitet und dann auf einem knusprigen R\u00f6sti serviert. Die Kombination aus den zarten […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - GGM Gastro International GmbH\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-24T08:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-22T12:47:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"565\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"832\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Content Management 2\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/\",\"name\":\"Blog - GGM Gastro International GmbH\",\"description\":\"Alles rund ums Thema Gastronomie!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png\",\"width\":565,\"height\":832},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/\",\"name\":\"Michael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2023-04-24T08:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-22T12:47:20+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/b9c6916d70ea180e7685eae40c5dd0ca\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Michael Frey’s Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer – Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/b9c6916d70ea180e7685eae40c5dd0ca\",\"name\":\"Content Management 2\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/author\/content-management-2\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Michael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Michael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH","og_description":"Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis pr\u00e4sentiert: \u00a0Schalkespieler Michael Frey enth\u00fcllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Z\u00fcrcher Art mit R\u00f6sti! Die Zubereitung dieses k\u00f6stliche Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch super leicht und schmackhaft! Das Geschnetzelte wird mit frischen Zutaten und Gew\u00fcrzen zubereitet und dann auf einem knusprigen R\u00f6sti serviert. Die Kombination aus den zarten […]","og_url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/","og_site_name":"Blog - GGM Gastro International GmbH","article_published_time":"2023-04-24T08:30:00+00:00","article_modified_time":"2023-04-22T12:47:20+00:00","og_image":[{"width":565,"height":832,"url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Content Management 2","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/","name":"Blog - GGM Gastro International GmbH","description":"Alles rund ums Thema Gastronomie!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#primaryimage","inLanguage":"de-DE","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png","contentUrl":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/michael-freyy.png","width":565,"height":832},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#webpage","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/","name":"Michael Frey's Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer - Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti | Blog - GGM Gastro International GmbH","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#primaryimage"},"datePublished":"2023-04-24T08:30:00+00:00","dateModified":"2023-04-22T12:47:20+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/b9c6916d70ea180e7685eae40c5dd0ca"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/24\/michael-freys-lieblingsessen-ein-gaumenschmauss-fuer-jeden-schweizer-geschnetzeltes-zuericher-art-mit-roesti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Michael Frey’s Lieblingsessen: Ein Gaumenschmau\u00df f\u00fcr jeden Schweizer – Geschnetzeltes Z\u00fcricher Art mit R\u00f6sti"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/b9c6916d70ea180e7685eae40c5dd0ca","name":"Content Management 2","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/author\/content-management-2\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7157"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7157"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7160,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7157\/revisions\/7160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}