{"id":7154,"date":"2023-04-18T10:30:00","date_gmt":"2023-04-18T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=7154"},"modified":"2023-04-17T12:55:43","modified_gmt":"2023-04-17T10:55:43","slug":"kenan-karamans-lieblingsessen-ein-absoluter-tuerkischer-klassiker-menemen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/04\/18\/kenan-karamans-lieblingsessen-ein-absoluter-tuerkischer-klassiker-menemen\/","title":{"rendered":"Kenan Karaman’s Lieblingsessen – Ein absoluter, t\u00fcrkischer Klassiker – Menemen"},"content":{"rendered":"\n

Ein leckeres Fr\u00fchst\u00fcck ist der perfekte Start in den Tag, und was gibt es Besseres als ein traditionelles Gericht aus der t\u00fcrkischen K\u00fcche, das Menemen? Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, die in jeder K\u00fcche zu finden sind. In diesem Rezept wird das Gericht mit einem frischen Fladenbrot serviert, das im Pizzaofen zubereitet wird. Zusammen mit dem Schalkespieler Kenan Karaman und dem Koch Harry von GGM Gastro lernst du, wie man dieses k\u00f6stliche Fr\u00fchst\u00fcck zubereitet! \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Kenan Karaman ist ein t\u00fcrkisch-deutscher Fu\u00dfballspieler, der aktuell f\u00fcr den FC Schalke 04 spielt. Geboren am 05. M\u00e4rz 1994 in Stuttgart, begann er seine Fu\u00dfballkarriere in der Jugend des VfB Stuttgart und wechselte sp\u00e4ter zu Fortuna D\u00fcsseldorf, wo er zu einem wichtigen Spieler wurde. Seit 2022 spielt er nun f\u00fcr den FC Schalke 04 und ist auch Teil der t\u00fcrkischen Nationalmannschaft.<\/p>\n\n\n\n

Abseits des Fu\u00dfballplatzes teilt Kenan Karaman eine Leidenschaft mit vielen Menschen – gutes Essen. Sein Lieblingsgericht ist Menemen, eine t\u00fcrkische Fr\u00fchst\u00fccksspezialit\u00e4t, die aus Eiern, Tomaten, Paprika und Gew\u00fcrzen zubereitet wird. Kenan Karaman hat sich bereit erkl\u00e4rt, sein Lieblingsgericht mit dem GGM Gastro Koch Harry f\u00fcr die Zuschauer vorzubereiten und zu pr\u00e4sentieren. Dabei wird das Menemen mit frisch gebackenem Fladenbrot serviert.<\/p>\n\n\n\n

Menemen ist ein ideales Fr\u00fchst\u00fcck oder Brunch-Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann und trotzdem voller Geschmack und N\u00e4hrstoffe ist. Es ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, den Tag mit einem gesunden und k\u00f6stlichen Gericht zu beginnen, das deine Energie f\u00fcr den Rest des Tages gibt. Also probiere es aus und genie\u00dfe ein traditionelles t\u00fcrkisches Fr\u00fchst\u00fcck zuhause!<\/p>\n\n\n\n

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Man braucht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr das Menemen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 Zwiebel<\/li>
  • 2 gr\u00fcne Paprikaschoten<\/li>
  • 1 rote Paprikaschote<\/li>
  • 6 Tomaten<\/li>
  • 1 \u00bd EL Oliven\u00f6l<\/li>
  • 6 Eier<\/li>
  • Jodsalz mit Fluorid<\/li>
  • Pfeffer<\/li>
  • \u00bd Bund Petersilie<\/li>
  • 2 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)<\/li>
  • Chiliflocken<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Zutaten f\u00fcr das Fladenbrot:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Weizenmehl Type 550<\/li>
    • Salz<\/li>
    • Oliven\u00f6l<\/li>
    • Zucker<\/li>
    • 1 W\u00fcrfel Hefe oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>
    • Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Und so geht’s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      F\u00fcr das Fladenbrot wird Mehl mit Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengt. In einer kleinen Sch\u00fcssel werden Hefe und Zucker mit warmem Wasser vermengt und f\u00fcr f\u00fcnf Minuten stehen gelassen. Anschlie\u00dfend wird das Hefe-Wasser-Gemisch zum Mehl gegeben, Oliven\u00f6l und weiteres warmes Wasser hinzugef\u00fcgt und alles zu einem geschmeidigen Teig geknetet. <\/p>\n\n\n\n

      Der Teig wird dann f\u00fcr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen gelassen, in gleich gro\u00dfe St\u00fccke geteilt und zu Fladen ausgerollt. Diese werden im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Celsius f\u00fcr 7-9 Minuten goldbraun und knusprig gebacken.<\/p>\n\n\n\n

      F\u00fcr das Menemen werden Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel geschnitten und Paprikaschoten in Streifen. Tomaten werden ebenfalls in kleine W\u00fcrfel geschnitten. In einer gro\u00dfen Pfanne wird Oliven\u00f6l erhitzt und die Zwiebeln f\u00fcr etwa 2 Minuten angebraten, bis sie weich sind. Anschlie\u00dfend werden die Paprikaschoten hinzugef\u00fcgt und f\u00fcr weitere 5 Minuten gebraten. <\/p>\n\n\n\n

      Tomaten, Paprikapulver und Chiliflocken werden hinzugef\u00fcgt und alles wird f\u00fcr weitere 5 Minuten gebraten, bis die Tomaten weich sind. Eier werden in eine Sch\u00fcssel geschlagen, mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt und mit einer Gabel verquirlt. Die Eier werden in die Pfanne gegeben und gut durchger\u00fchrt, bis sie gestockt sind. Das Menemen wird mit frischer Petersilie garniert und zusammen mit dem frischen Fladenbrot serviert!<\/p>\n\n\n\n

      Viel Spa\u00df beim Nachmachen!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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