{"id":6983,"date":"2023-01-30T20:37:07","date_gmt":"2023-01-30T19:37:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=6983"},"modified":"2023-03-02T10:45:23","modified_gmt":"2023-03-02T09:45:23","slug":"fit-fix-mit-dem-rose-zarter-tamari-kabeljau-mit-senfblumenkohl-und-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2023\/01\/30\/fit-fix-mit-dem-rose-zarter-tamari-kabeljau-mit-senfblumenkohl-und-spinat\/","title":{"rendered":"Fit\/Fix mit dem Rose: Zarter Tamari Kabeljau mit Senfblumenkohl und Spinat"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Was gibt es sch\u00f6neres als zarten und saftigen Fisch und frischem Gem\u00fcse? In diesem Rezept zeigt euch Frank Rosin wie man den besten Tamari Kabeljau mit Senfblumenkohl und Spinat zubereitet!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<p><strong>Man braucht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Blumenkohl<\/li><li>\u00d6l<\/li><li>Etwas Wasser<\/li><li>2 Kabeljaufilets (a 200 g), onne<\/li><li>Haut<\/li><li>Salz<\/li><li>frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li><li>2 EL Tamari (s. Tipp S. 54)<\/li><li>11 EL Honig<\/li><li>1 EL k\u00f6rniger Senf<\/li><li>80 g Babyspinat<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"530\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/moehren-3-1024x530.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6980\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/moehren-3-1024x530.png 1024w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/moehren-3-300x155.png 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/moehren-3-768x398.png 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/moehren-3.png 1300w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Und so geht&#8217;s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zuerst muss der Blumenkohl gewaschen, geputzt und in kleine R\u00f6schen eingeteilt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Danach wird in einem <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=topf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Topf<\/span><\/span><\/a> 1 EL Oliven\u00f6l erhitzt und darin werden die Blumenkohlr\u00f6schen unter Wenden kross angebraten. Die Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen. Den Deckel auflegen und den Blumenkohl in etwa 10 Minuten bissfest garen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<p>Inzwischen kann man den Kabeljau absp\u00fclen, trocken tupfen und rundherum mit <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=salz%20und%20pfefferm%C3%BChle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Salz und Pfeffer<\/span><\/span><\/a> bestreuen. Frank Rosin gibt dann in einer weiteren <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=pfanne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\">Pfanne<\/span><\/a> mit dem restlichen Oliven\u00f6l (1 EL) erhitzen diesen. Darin br\u00e4t er die Fischfilets von jeder Seite jeweils 2 Minuten. Anschlie\u00dfend wird der Kabeljau mit Tamari und Honig gew\u00fcrzt und bei niedriger Temperatur f\u00fcr 5 Minuten gegart.<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den bissfest gegarten Blumenkohl wird Wasser und den Senf ger\u00fchrt. Dies schmeckt Frank Rosin dann mit Salz und Pfeffer ab. Den Kohl weitere 2-3 Minuten ohne Deckel garen.<\/p>\n\n\n\n<p>Inzwischen der Spinat gewaschen, getrocknet und nur ganz kurz im <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=topf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Topf<\/span><\/span><\/a> mit dem Blumenkohl vermischt.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun geht es an\u2019s Anrichten! Daf\u00fcr platziert Frank Rosin den Senfblumenkohl in die Mitte eines Tellers und drapiert die Fischfilets darauf. Zum Schluss wird die W\u00fcrzsauce aus der Pfanne auf die Fischfilets dazu gegeben und fertig ist das leckere Gericht!<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim Nachmachen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"614\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fisch-3-1024x614.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6985\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fisch-3-1024x614.png 1024w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fisch-3-300x180.png 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fisch-3-768x460.png 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fisch-3.png 1513w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"oceanwp-oembed-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Fit\/Fix mit dem Rose: Zarter Tamari Kabeljau mit Senfblumenkohl und Spinat \ud83d\udc1f \ud83c\udf72\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-P6-Kd9AIW0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was gibt es sch\u00f6neres als zarten und saftigen Fisch und frischem Gem\u00fcse? 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