{"id":6915,"date":"2022-12-12T17:38:06","date_gmt":"2022-12-12T16:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=6915"},"modified":"2022-12-12T18:21:44","modified_gmt":"2022-12-12T17:21:44","slug":"wm-spezial-teil-3-verfuehrerisches-lokma-mit-verschiedenen-toppinngs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2022\/12\/12\/wm-spezial-teil-3-verfuehrerisches-lokma-mit-verschiedenen-toppinngs\/","title":{"rendered":"WM Spezial Teil 3: Verf\u00fchrerisches Lokma mit verschiedenen Toppinngs!"},"content":{"rendered":"\n

Lokma ist in vielen L\u00e4ndern bekannt. Diese S\u00fc\u00dfspeise ist vor allem in der t\u00fcrkischen, albanischen, arabischen, griechischen und auch persischen K\u00fcche sehr beliebt. Die Zubereitung kann jedem sehr einfach gelingen und mit ihrer vielf\u00e4ltigen Auswahl an verschiedenen Toppings ist f\u00fcr jeden, der einen s\u00fc\u00dfen Zahn hat, etwas dabei!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das braucht man:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 500 g Mehl<\/li>
  • 1 Pack. Trockenhefe<\/li>
  • 500 ml lauwarmes Wasser<\/li>
  • 15 g Zucker<\/li>
  • 7 g Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr den L\u00e4uterzucker:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 250g Zucker,<\/li>
    • 250g Wasser<\/li>
    • Zitronenschale<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Toppings:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Alles was das Herz begehrt, Up 2 You!<\/li>
      • Snickers, Mars, Rocher, Bounty usw.<\/li>
      • Wei\u00dfe und dunkle Schokolade, Karamell<\/li>
      • Sesam<\/li>
      • Kokosraspel<\/li>
      • N\u00fcsse<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        <\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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        Und so geht’s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Zun\u00e4chst wird Wasser, Zucker und Hefe zusammen verr\u00fchrt. Dies muss kurz ziehen und danach kann man schon die H\u00e4lfte des Mehls hinzugeben. Das Ganze muss jetzt gut verknetet werden. Nach und nach gibt man Salz und das restliche Mehl hinzu und verknetet dies wieder.<\/p>\n\n\n\n

        Der Teig muss eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Anschlie\u00dfend kann man den Teig in einem Spritzbeutel geben und dann kleine St\u00fccke mit einer Schere abschneiden und in einer Fritteuse frittieren.<\/p>\n\n\n\n

        W\u00e4hrend die Lokma sch\u00f6n frittieren, bereitet Frank Rosin das L\u00e4uterzucker vor. F\u00fcr den L\u00e4uterzucker wird Zucker in einem Topf gegeben und die gleiche an Menge Wasser dazu gegossen. Der Saft einer Zitrone und auch etwas Zitronenschale darf nat\u00fcrlich auch nicht fehlen. Danach l\u00e4sst man es aufkochen und reduziert die Hitze.<\/p>\n\n\n\n

        Die Lokma werden dann direkt von der Fritteuse in dem Topf mit dem L\u00e4uterzucker gegeben und aufgek\u00f6chelt. In der Zwischenzeit kann man die Toppings vorbereiten. Je nach Belieben, kann man bei den Toppings sich komplett austoben. Frank Rosin schneidet daf\u00fcr Snickers klein und hat wei\u00dfe und dunkle Schokolade geschmolzen. Die Lokmas k\u00f6nnen jetzt in einer Schale mit K\u00fcchent\u00fcchern abgetropft werden und jetzt geht es ran an\u2019s Anrichten!<\/p>\n\n\n\n

        F\u00fcr die erste Variante verwendet Frank Rosin wei\u00dfe Schokolade und Sesam. Die zweite Variante ist etwas spezieller. Hierf\u00fcr verwendet er Kokosb\u00e4llchen, Kokosraspeln und auch Sesam. Es ist dir \u00fcberlassen, denn du wei\u00dft, wie dir deine tr\u00e4umerischen Lokma am besten schmecken!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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