{"id":6835,"date":"2022-11-30T13:39:32","date_gmt":"2022-11-30T12:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=6835"},"modified":"2022-12-01T13:53:29","modified_gmt":"2022-12-01T12:53:29","slug":"wm-spezial-teil-2-herzhafte-ofen-kartoffel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2022\/11\/30\/wm-spezial-teil-2-herzhafte-ofen-kartoffel\/","title":{"rendered":"WM-Spezial Teil 2: Herzhafte Ofen-Kartoffel"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Du hast Lust auf etwas richtig Herzhaftes? Dann probiere die gef\u00fcllten Ofenkartoffeln aus. Du kannst sie je nach Wunsch und Belieben ver\u00e4ndern, aber hier zeigt dir Frank Rosin zwei Varianten, die ein totaler Gaumenschmaus sind! Mit diesen Ofen-Kartoffeln verzauberst du deine G\u00e4ste auf der WM-Party!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<p>Kartoffeln k\u00f6nnen in der K\u00fcche vielf\u00e4ltig eingesetzt werden und sich sozusagen ein Alles-K\u00f6nner. Heute zeigt euch Frank Rosin, wie er am liebsten seine Ofenkartoffeln zubereitet. Nat\u00fcrlich dient dies zur Inspiration. Ihr selbst k\u00f6nnt euch eure eigenen Kreationen zusammenstellen und entscheidet, wie genau eure leckeren Ofenkartoffeln zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-3-1024x681.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6837\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-3-1024x681.png 1024w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-3-300x200.png 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-3-768x511.png 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-3.png 1100w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Das braucht man:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Gro\u00dfe Kartoffeln, auch Back- oder Grill-Kartoffeln genannt.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr Kartoffelcreme<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 g Quark<\/li><li>250 g Joghurt<\/li><li>Salz, Pfeffer, Zucker, Raz el Hanout<\/li><li>Handvoll Dill und Petersilie<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Topping mit Fleisch<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>H\u00e4hnchenbrust, Gew\u00fcrze nach belieben<\/li><li>\u00d6l<\/li><li>Rotkohl<\/li><li>Apfel<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>Apfelessig<\/li><li>Etwas \u00d6l<\/li><li>K\u00e4se<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Topping Vegetarisch<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Schalotten<\/li><li>Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li><li>Feldsalat<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Und so geht\u2019s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zuerst werden die Ofenkartoffeln vorbereitet. Daf\u00fcr wickelt ihr eure Kartoffeln in Alu-Folie und packt sie zum Garen in den <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/elektro-kumpir-kartoffelofen-mit-3-schubladen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Kumpir-Ofen<\/span><\/span><\/a>. W\u00e4hrend diese vor sich hin garen, k\u00f6nnt ihr schon mal die <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/elektro-bratplatte-glatt-mit-glaenzendem-finish-9-6-kw-1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grillplatte<\/span><\/span><\/a> oder die <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=pfanne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Pfanne<\/span><\/span><\/a> vorheizen und die Kartoffelcreme zubereiten. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<p>F\u00fcr die Kartoffelcreme vermengt Frank Rosin Quark und Joghurt. Danach wird diese Mischung mit Zucker, Salz und Pfeffer verfeinert. Auch hackt Frank Rosin eine Handvoll Dill und Petersilie fein und vermischt alles gut zusammen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die fleischige Variante muss zun\u00e4chst die H\u00e4hnchenbrust vorbereitet werden. Daf\u00fcr schneidet Frank Rosin die H\u00e4hnchenbrust in sogenannten Minutensteaks. Ein Minutensteak sind flache Scheiben der H\u00e4hnchenbrust. Frank Rosin empfehlt euch die Minutensteaks je nach Belieben zu w\u00fcrzen. Er selbst benutzt Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer. Danach br\u00e4t er diese Minutensteaks auf dem <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/search?q=grill\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Grill<\/span><\/span><\/a> an.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend das Fleisch auf dem Grill sch\u00f6n am Brutzeln ist, wird ein Topping zubereitet. Hierbei schneidet Frank Rosin Rotkohl in feine Streifen und mariniert diese mit Salz, Pfeffer, \u00d6l und Apfelessig. Dann wird alles sehr kr\u00e4ftig durchgeknetet.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt kommt das Anrichten! Daf\u00fcr wird eine Ofenkartoffel zur Hand genommen und diese wird in der Mitte angeschnitten. Hierbei ist es wichtig, dass eine Art \u00d6ffnung entsteht und die Ofenkartoffel nicht komplett halbiert wird. Danach wird K\u00e4se dazu gegeben und \u00fcber dem K\u00e4se die fertigen H\u00e4hnchenstreifen. Anschlie\u00dfend wird der Kartoffeldip und der Rotkohl dar\u00fcber gegeben. Zum Schluss wird ein Apfel in feine Streifen geschnitten und \u00fcber das gesamte Meisterwerk drapiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun kommen wir zu der vegetarischen Variante. Bei dieser Variante gibt Frank Rosin einen gro\u00dfz\u00fcgigen Klecks Kartoffelcreme \u00fcber die fast halbierte Kartoffel Fr\u00fchlingzwiebel fein und garniert das ganze mit Feldsalat. und schneidet Schalotten in Ringe. Auch hackt er die Fr\u00fchlingszwiebel fein und garniert das Ganze mit Feldsalat.<\/p>\n\n\n\n<p>Fertig! So einfach und schnell geht es.  Alle verwendeten Produkte sind in unserem <a href=\"https:\/\/www.ggmgastro.com\/de-de-eur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"color:#fc2017\" class=\"has-inline-color\"><span style=\"text-decoration: underline\">Shop<\/span><\/span><\/a> erh\u00e4ltlich. St\u00f6ber einfach mal durch und finde deine Lieblinge!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-1-1024x681.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6836\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-1-1024x681.png 1024w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-1-300x200.png 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-1-768x511.png 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Kumpir-1.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<p class=\"responsive-video-wrap clr\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Fu\u00dfball WM-Spezial \u26bd Teil 2: Herzhafte Kumpir Kartoffel aus dem Food Truck\ud83e\udd54 \ud83d\ude0d\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XBQBAwwW21o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du hast Lust auf etwas richtig Herzhaftes? 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