{"id":6502,"date":"2022-10-17T10:41:00","date_gmt":"2022-10-17T08:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=6502"},"modified":"2022-09-28T10:42:08","modified_gmt":"2022-09-28T08:42:08","slug":"das-eigene-cafe-unsere-tipps-zur-neueroeffnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2022\/10\/17\/das-eigene-cafe-unsere-tipps-zur-neueroeffnung\/","title":{"rendered":"Das eigene Caf\u00e9 – unsere Tipps zur Neuer\u00f6ffnung"},"content":{"rendered":"\n

Wenn der Traum vom eigenen Caf\u00e9 wahr werden soll, sind eine durchdachte Planung, ein gutes Timing und jede Menge Hintergrundwissen gefragt. Ein gut laufendes Caf\u00e9 kann eine Herausforderung sein, die du als Gastronom bew\u00e4ltigen musst. Es ist daher sinnvoll, sich im Vorfeld mit diversen Aspekten auseinanderzusetzen und verschiedene Fragen zu kl\u00e4ren. Unsere Checkliste soll dich dabei unterst\u00fctzen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Vorbereitung und Planung \u2013 das Fundament eines gelungenen Ablaufs<\/h2>\n\n\n\n

Wenn du mit dem Gedanken spielst, ein Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen, sollte der erste Schritt sein, deine Ziele, Absichten und Kernkompetenzen genauestens zu hinterfragen. Bist du dir im Klaren dar\u00fcber, ob du dir die Leitung zutraust, du mit dem aufkommenden Stress zurechtkommst etc., kannst du anfangen, deinen Businessplan zu erstellen.<\/p>\n\n\n\n

Ein einzigartiges Konzept angepasst an deine Zielgruppe ist ma\u00dfgeblich f\u00fcr die Kundengewinnung und \u2013erhaltung. Dazu z\u00e4hlen prim\u00e4r deine Einrichtung und dein Angebot. Diese beiden Komponenten sollten bestenfalls eine Sprache sprechen und ein einzigartiges Bild nach au\u00dfen abgeben, welches sich von der Konkurrenz abhebt.<\/p>\n\n\n\n

Nicht zu vernachl\u00e4ssigen ist eine konkrete Aufstellung aller anfallenden Kosten. Ein gewisses Startkapital ist in jedem Fall notwendig \u2013 gerade zu Beginn l\u00e4uft der Betrieb eines Caf\u00e9s eher schleppend. Neben eventuellen Kosten f\u00fcr Umbau- oder Renovierungsarbeiten oder die Anschaffung der Einrichtung solltest du noch die Fixkosten berechnen. Diese k\u00f6nnen individuell sein, die folgenden Beispiele sind jedoch in der Regel g\u00e4ngige Praxis:<\/p>\n\n\n\n