{"id":6497,"date":"2022-06-21T16:06:10","date_gmt":"2022-06-21T14:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=6497"},"modified":"2022-06-21T16:06:11","modified_gmt":"2022-06-21T14:06:11","slug":"so-wird-die-eroeffnung-deiner-eigenen-pizzeria-ein-voller-erfolg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2022\/06\/21\/so-wird-die-eroeffnung-deiner-eigenen-pizzeria-ein-voller-erfolg\/","title":{"rendered":"So wird die Er\u00f6ffnung deiner eigenen Pizzeria ein voller Erfolg!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Pizza geht immer \u2013 in den verschiedensten Variationen gehen tagt\u00e4glich zahlreiche, leckere Pizzen \u00fcber die Ladentheke in den \u00f6rtlichen Pizzerien. Wer den Traum von einer eigenen Pizzeria verfolgt und diesen endlich in die Tat umsetzen will, sollte einiges beachten, denn die Konkurrenz ist gro\u00df. Um die Vielf\u00e4ltigkeit der italienischen K\u00fcche gekonnt f\u00fcr sich zu nutzen, gilt es, mit Herz und Strategie wohl\u00fcberlegt an die Sache heranzugehen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>Umsatz und Kosten<\/h2>\n\n\n\n<p>Obwohl es logisch erscheint, dass man sich \u00fcber die anfallenden Kosten einer eigenen Pizzeria einschl\u00e4gig Gedanken machen sollte, kommen viele Gastronomen doch h\u00e4ufig \u00fcber den ein oder anderen Punkt hinweg. Dabei kann die Qualit\u00e4t noch so gut sein, ist in der Kostenberechnung ein Fehler, kann das ganze Gesch\u00e4ft stark beeintr\u00e4chtigt werden. Habe daher stets dein Umsatzziel vor Augen und rechne regelm\u00e4\u00dfig nach. Dabei kannst du folgende Punkte als Leitlinie nutzen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Die Miete der R\u00e4umlichkeit<\/li><li>Anfallende Nebenkosten<\/li><li>Personalkosten<\/li><li>Der eigene Lohn<\/li><li>Deine eigene, soziale Absicherung (Krankenversicherung, Rentenversicherung)<\/li><li>Zutaten und Lebensmittel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Wenn du nun diese Kosten zusammenz\u00e4hlst, teilst du die Summe durch die durchschnittlichen \u00d6ffnungstage pro Monat. Das Ergebnis verr\u00e4t dir den Mindestumsatz, den du erreichen m\u00fcsstest, um die oben genannten Kosten decken zu k\u00f6nnen. Du hast also schon eine grobe Vorstellung davon, wie viele Pizzen du t\u00e4glich verkaufen m\u00fcsstest, um kein Minus zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun sollte nat\u00fcrlich das Ziel sein, so viel Gewinn zu machen, dass nicht nur die anfallenden Kosten bezahlbar werden. <strong>Tipp<\/strong>: Berechne doch einfach mal deinen eigenen Lohn, um einzusch\u00e4tzen, ob sich dein Gesch\u00e4ft lohnt. Teile dazu die Summe, die nach Abzug aller Fixkosten sowie aller sonstigen Kosten noch \u00fcbrig bleibt durch die durchschnittliche Anzahl an Arbeitsstunden pro Monat.<\/p>\n\n\n\n<h2>Dein Angebot \u2013 und wie du es mit dem richtigen Marketing bewerben kannst<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Vielfalt, die beim Backen von Pizzen gegeben ist, ist eine M\u00f6glichkeit, dich von der Konkurrenz abzuheben. Denn wir alle wissen, Pizzerien gibt es in der Regel an jeder Ecke. Damit du nicht in der Masse untergehst, ist es also besonders wichtig, dass diese drei Komponenten stimmen: Qualit\u00e4t, Angebot und Marketing.<\/p>\n\n\n\n<p>Sind die Kosten gut kalkuliert, der Standort klug gew\u00e4hlt und der Service freundlich und kompetent sind die Grundbausteine gelegt. Nun gilt es, dein Angebot genauestens zu planen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Um dich von der Konkurrenz positiv zu unterscheiden, kannst du dir verschiedene M\u00f6glichkeiten zu Nutze machen. Beispielsweise k\u00f6nntest du dich dazu entschlie\u00dfen, ausschlie\u00dflich hochwertige Zutaten einzusetzen und dies auch deinen G\u00e4sten zu kommunizieren. Ebenfalls kannst du deiner Kreativit\u00e4t bei deinem Angebot freien Lauf lassen und leckere Kreationen erschaffen, um das Standard-Men\u00fc ein wenig aufzupeppen.<\/p>\n\n\n\n<p>Um die Kundenbindung zu st\u00e4rken, sind Aktionen wie Treuepunkte oder Sonderangebote wie spezielle Mittagsangebote oder monatliche Specials \u00e4u\u00dferst hilfreich.<\/p>\n\n\n\n<h2>Zeige Pr\u00e4senz \u2013 so wichtig ist dein Social-Media Auftritt<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr ein gelungenes Marketing ist die Pflege einer ansprechenden Website sowie Social-Media Kan\u00e4len definitiv zu empfehlen. Einerseits haben G\u00e4ste direkt eine Vorstellung von deinem Betrieb und k\u00f6nnen schon im Vorfeld die Speisekarte studieren, andererseits dient die Internetpr\u00e4senz auch als Kommunikationsm\u00f6glichkeit zwischen Gastronom und Kundschaft.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu den wichtigen Informationen, die bei der Eingabe deiner Pizzeria in eine Suchmaschine direkt ersichtlich sein sollten, z\u00e4hlen dein Standort, deine Telefonnummer, die \u00d6ffnungszeiten und die Speisekarte.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine aktive und stets aktualisierte Pr\u00e4senz auf Social Media kann dich ggf. deutlich von anderen Pizzerien abheben. Wenn dich das Thema n\u00e4her interessiert, schau doch gerne einmal bei unserem Beitrag <a href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2020\/12\/15\/wichtiger-denn-je-ein-gelungener-online-auftritt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&#8222;Wichtiger denn je &#8211; ein gelungener Online-Auftritt!&#8220;<\/a> vorbei. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"591\" height=\"443\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sarang-pande-5djt8Pkqdc4-unsplash.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6499\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sarang-pande-5djt8Pkqdc4-unsplash.jpg 591w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sarang-pande-5djt8Pkqdc4-unsplash-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 591px) 100vw, 591px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pizza geht immer \u2013 in den verschiedensten Variationen gehen tagt\u00e4glich zahlreiche, leckere Pizzen \u00fcber die Ladentheke in den \u00f6rtlichen Pizzerien. 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