{"id":5507,"date":"2021-05-28T11:28:41","date_gmt":"2021-05-28T09:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=5507"},"modified":"2026-03-26T11:15:36","modified_gmt":"2026-03-26T10:15:36","slug":"das-perfekte-burger-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2021\/05\/28\/das-perfekte-burger-restaurant\/","title":{"rendered":"Das perfekte Burger-Restaurant"},"content":{"rendered":"\t\t
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Heute ist der internationale Tag des Hamburgers. Burger-Restaurants gewinnen zunehmend an Popularit\u00e4t. Wie aber gelingt es, ein gut besuchtes und beliebtes Burger-Restaurant zu er\u00f6ffnen und zu f\u00fchren. Wir verraten dir, welche Produkte du unbedingt f\u00fcr ein funktionierendes Burger-Restaurant brauchst und was du sonst noch beachten solltest.<\/strong><\/p>\n\n

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Die Speisekarte<\/h2>\n\n

Die Speisekarte darf gerade in Burger-Restaurants nicht untersch\u00e4tzt werden. Auch wenn viele noch immer ein deftiges, fleischiges Patty zwischen zwei Br\u00f6tchenh\u00e4lften mit einem Burger assoziieren, sollte man gerade in der heutigen Zeit auch die die Veganer und Vegetarier nicht vergessen. Die Speiskarte sollte so aufgebaut sein, dass f\u00fcr jeden etwas dabei ist. Das gilt nat\u00fcrlich auch f\u00fcr die Beilage. Sehr beliebt sind neben den klassischen Pommes Frites inzwischen auch die S\u00fc\u00dfkartoffelpommes. Wer allerdings nicht noch zus\u00e4tzliche Kohlenhydrate als Beilage haben m\u00f6chte, oder sich einfach etwas Frisches nebenbei essen m\u00f6chte, freut sich dann eher \u00fcber einen knackigen Beilagensalat. All jene Punkte solltest du bei der Erstellung deines Konzeptes<\/a><\/span> bereits ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n\n

Das Herzst\u00fcck des Burgers: das Patty<\/h2>\n\n

F\u00fcr das Rezept der perfekten Burger Patties hat jeder so seine eigene Variante. Der Grundbestandteil ist dabei klassisch Rinderhackfleisch. Zusammen mit weiteren Gew\u00fcrzen und Zutaten wird dieses verknetet und in eine runde, platte Form gebracht. Um diesen Vorgang zu erleichtern und eine stets gleichbleibende Qualit\u00e4t erlangen zu k\u00f6nnen, bietet sich die Nutzung von Hamburgermaschinen<\/a><\/span><\/span> besonders an. Dabei wird die Patty-Masse in den Formbeh\u00e4lter gegeben und durch Bet\u00e4tigen des Hebels kompakt zusammengepresst. Somit gelingen sch\u00f6n geformte, immer gleichwertige und stets saftige Patties. Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen diese Maschinen ebenso f\u00fcr Fisch- oder Gem\u00fcsepatties genutzt werden.
F\u00fcr das perfekte Bratergebnis gibt es verschiedene Optionen. Eine hervorragende M\u00f6glichkeit f\u00fcr saftig gebratene Patties sind Elektro und Gas Bratplatten<\/a><\/span><\/span>. Sie sorgen f\u00fcr eine ebenm\u00e4\u00dfige sch\u00f6ne Br\u00e4une. Aber auch Patties vom Grill sind sehr aromatisch. In der K\u00fcche bieten sich daf\u00fcr vor allem Lavastein-, Wasser- oder Elektrogrills<\/a><\/span> an. Aber auch eine Grillstation<\/a><\/span><\/span> kann eine super praktische Wahl sein.<\/p>\n\n

Alles f\u00fcr die leckere Kartoffelbeilage<\/h2>\n\n

Pommes sind wie bereits erw\u00e4hnt eine der beliebtesten Beilagen zu Burgern jeglicher Art, egal ob Veggi oder nicht. Sie sollten lecker knusprig serviert werden. Die richtige Fritteuse ist dabei das A und O. Aber auch hier<\/p>\n<\/div>\n\n

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hat man die Qual der Wahl. Mit Elektro- und Gasfritteusen <\/a><\/span><\/span>oder <\/span>automatischen Fritteusen<\/a><\/span><\/span> von GGM Gastro kann man aber definitiv nichts falsch machen. Die etwas ges\u00fcndere und zunehmend beliebtere Alternative ist die Hei\u00dfluftfritteuse<\/a><\/span>. Hei\u00dfluftfritteusen k\u00f6nnen ohne Zusatz von \u00d6l und somit ohne die vielen extra Fette super knusprige Pommes zubereiten.<\/p>\n\n

Sollte man mal bereits zubereitete Pommes warmhalten wollen, gibt es daf\u00fcr hochwertige Frittenw\u00e4rmer<\/span><\/span><\/a>, die daf\u00fcr sorgen, dass diese auch nach einer Weile noch super genie\u00dfbar sind. Weiteres Zubeh\u00f6r<\/a><\/span>, wie Aussch\u00f6pfwannen, Saucenspender und hochwertige Gew\u00fcrzstreuer runden die Ausr\u00fcstung rum um die Pommes ab. Nat\u00fcrlich eigenen sich die Ger\u00e4te f\u00fcr die verschiedensten Variationen und Formen der beliebten Leckerei, wie z.B. S\u00fc\u00dfkartoffelpommes, Waffelkartoffeln oder Curly Fries.<\/p>\n\n

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Homemade Burger-Buns<\/h2>\n\n

Homemade, also hausgemacht, steht nat\u00fcrlich voll im Trend. Warum also nicht auch die Burger-Buns selbst machen?! Mit den richtigen Ger\u00e4ten ist das das absolut problemlos. Hochwertige Teigknetmaschinen<\/span><\/span><\/a> bereiten den perfekten Teig zu, Br\u00f6tchenpressen<\/span><\/span><\/a> bringen ihn anschlie\u00dfend in die gew\u00fcnschte Form, B\u00e4ckereik\u00fchlschr\u00e4nke<\/span><\/span><\/a> bieten die optimalen Bedingungen um den Teig ruhen zu lassen und B\u00e4ckerei\u00f6fen<\/a><\/span><\/span> sorgen f\u00fcr das perfekte Backergebnis.<\/p>\n\n

In kleinen Aufsatzvitrinen<\/span><\/a> k\u00f6nnen alle frischen Zutaten bereits vorab vorbereitet werden und fertig ist der Burger plus Beilage.<\/p>\n\n

Wir bei GGM Gastro stehen dir gerne jederzeit zur Verf\u00fcgung und beraten dich f\u00fcr deine individuelle Gastronomieplanung!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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