{"id":3400,"date":"2018-09-15T16:03:05","date_gmt":"2018-09-15T14:03:05","guid":{"rendered":"http:\/\/172.16.176.165\/wordpressblog\/?p=3400"},"modified":"2019-10-14T14:16:13","modified_gmt":"2019-10-14T12:16:13","slug":"marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/","title":{"rendered":"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung"},"content":{"rendered":"\n

Die Restauranter\u00f6ffnung ist f\u00fcr angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite in sozialen Medien und keine Speisen, die sich fotografisch in Szene setzen lassen. Es gibt zumeist \u2013 Ausnahme Wiederer\u00f6ffnung \u2013 ja nicht einmal die Lokalit\u00e4t selbst. Dass das R\u00fchren der Werbetrommel f\u00fcr den Er\u00f6ffnungstag trotzdem unabdingbar ist, steht au\u00dfer Frage. Wir geben Tipps, mit denen sich vorab Reichweite und Inhalte generieren lassen. So wird Marketing zum Wegbereiter eines gelungen ersten Eindrucks, dem Kernanliegen des Er\u00f6ffnungstages.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\n
\n

Eine mediale Grundlage schaffen<\/h2>\n\n\n\n

Marketing ist Kommunikation und Kommunikation braucht Kan\u00e4le. Das diesbez\u00fcgliche Pflichtenheft f\u00fcr den modernen Restaurantbetrieb kommt dabei nicht ohne eigene Profile in den wichtigsten sozialen Medien aus. Facebook und Instagram dominieren die Social-Media-Welt seit einiger Zeit, weshalb die Pr\u00e4senz in diesen Netzwerken als obligatorisch gelten darf. Genauso verh\u00e4lt es sich mit dem Betrieb einer eigenen Website. Zwar gibt immer mehr Gastronomien, die zugunsten akribisch gepflegter Social-Media-Seiten darauf verzichten. Doch damit begeben sie sich in die Abh\u00e4ngigkeit gro\u00dfer Konzerne \u2013 bei gleichzeitiger Einschr\u00e4nkung der eigenen M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n\n\n\n

\"ad

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der weiteren Auffindbarkeit dienlich ist auch ein Unternehmensprofil bei Google. Zum einen f\u00fcr die Eintragung beim meistgenutzten Karten-Dienst der Welt, bei dem sich auch \u00d6ffnungszeiten gut sichtbar hinterlegen lassen. Zum anderen um der Eintragung durch Dritte, die nicht selten mit unvollst\u00e4ndigen oder falschen Informationsangaben einhergeht, zuvorzukommen. Was den zeitlichen Horizont angeht: Je fr\u00fcher diese Grundlage geschaffen wird, desto besser. Mit dem Beginn von Umbauarbeiten und Einrichtung, sollten Kan\u00e4le bereits vorhanden und bespielbar sein. Warum genau dann? Weil ab dann die Content-Kreation und damit das Marketing seinen Lauf nehmen kann.<\/p>\n\n\n\n

Sichtbares Geschehen schafft Inhalte<\/h2>\n\n\n\n

Marketing kommt generell kaum noch ohne Bild oder Bewegtbild aus. In der Gastronomie, wo es mit Speisen und Getr\u00e4nken um sinnlich erfahrbare Produkte geht, gilt das zweifellos noch mehr. F\u00fcr die Kreation von bildlichen Marketing-Inhalten vor Er\u00f6ffnung besteht folglich eine Herausforderung: Womit k\u00f6nnen Instagram- und Facebook-Feeds bespielt werden? Womit l\u00e4sst sich der News-Bereich einer Website f\u00fcllen? Hier ist Kreativit\u00e4t gefragt.<\/p>\n\n\n\n

Doch ist der Blick f\u00fcr die Marketing-tauglichen Meilensteine erst gesch\u00e4rft, kommen die Ideen von allein! \u00dcberall, wo die Vorbereitung der Er\u00f6ffnung sichtbar wird, k\u00f6nnen Bild-Inhalte geschaffen werden. Da w\u00e4re zun\u00e4chst der Ausbau der Lokalit\u00e4t selbst, der Weg vom Rohbau bis zur Platzierung der Gastronomie-M\u00f6bel. Eine Zeit voll \u201egoldener Momente\u201c: Da sind die leuchtenden Augen des zuk\u00fcnftigen Kochs, wenn der von ihm ausgesuchte Gasherd installiert wird. Da ist das Eintreffen der Arbeitskleidung mit aufgen\u00e4htem Namen des Restaurants. Es werden W\u00e4nde gestrichen und Fu\u00dfb\u00f6den verlegt, die bereits das Ambiente erahnen lassen. Es finden Tastings im Rahmen der Speisekarten-Konzeption statt, Besuche bei Lieferanten wie z.B. regionalen Landwirten oder Winzern.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Spannung vor der Er\u00f6ffnung aufbauen<\/h2>\n\n\n\n

Wer glaubt, das alles sei uninteressant oder gar unpassend, untersch\u00e4tzt das Potenzial des Spannungsaufbaus, den der Blick hinter die Kulissen erm\u00f6glicht. Zumal die Summe dieser Aktivit\u00e4ten zwangsl\u00e4ufig den Charakter der angehenden Gastronomie formt. Ein gesteuerter Imageaufbau l\u00e4sst sich so also schon vorziehen, der erste Eindruck am Er\u00f6ffnungstag fu\u00dft im besten Fall schon auf bewusst kreierten Erwartungen \u2013 ist also in Wahrheit gar kein erster Eindruck mehr. Wer f\u00fcr edles Ambiente stehen m\u00f6chte, pr\u00e4sentiert Ausz\u00fcge des Innenausbaus. Wer f\u00fcr regionale Produkte stehen m\u00f6chte, kehrt nicht ohne Fotos vom Besuch beim \u00f6rtlichen Biobauern zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Selbstverst\u00e4ndlich kommt auch bildlastiges Gastro-Marketing nicht ohne Text aus. Der allerdings ergibt sich schnell aus der visuellen Grundlage. Wichtiger werden Worte, wenn es um klassische PR geht, die nach wie vor unabdingbarer Bestandteil ist. Damit sind wir beim n\u00e4chsten Punkt<\/p>\n\n\n\n

Klassische PR: immer noch wichtig<\/h2>\n\n\n\n

Obwohl die selbst zu steuernden Marketing-Kan\u00e4le wie Website, Facebook und Instagram heute einen Gro\u00dfteil der medialen Selbstdarstellung ausmachen, bleibt klassische PR, die sich an andere Medienmacher wendet, wichtig. Die Zielgruppe dieser Ma\u00dfnahmen unterscheidet sich je nach Standort. W\u00e4hrend Food-Blogger und Redakteure von Restaurant-F\u00fchrern vor allem im gro\u00dfst\u00e4dtischen Raum eine Rolle spielen, sind es andernorts Tageszeitungen, Stadtmagazine oder lokale Radiosender. Sich deren Reichweite zunutze zu machen, ist das Ziel. Und daf\u00fcr braucht es vor allem: eine spannende Geschichte. Die kann von der pers\u00f6nlichen Geschichte und den Beweggr\u00fcnden des Gr\u00fcnders handeln. Auch ein historisch bedeutsamer Standort, ein lokal einzigartiger kulinarischer Fokus oder ein neuer Ma\u00dfstab in Sachen Nachhaltigkeit k\u00f6nnen ein Aufh\u00e4nger sein. Die Kontaktaufnahme zu entsprechenden Medien erfolgt dann mit bebilderter Pressemitteilung samt Einladung zur Er\u00f6ffnung und dem Angebot f\u00fcr einen Vorab-Termin, bei dem die Lokalit\u00e4t besichtigt und\/oder ein Interview gef\u00fchrt werden kann. Bleibt eine Antwort aus, darf auch einmal telefonisch nachgefragt werden.<\/p>\n\n\n\n

\"zeitung

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seriosit\u00e4t braucht Professionalit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n

Ein letzter Punkt, jedoch ein wichtiger: Marketing ist ein oft untersch\u00e4tzter Kostenpunkt bei der Gr\u00fcndung eines gastronomischen Gesch\u00e4fts \u2013 und wird daher nicht selten selbst \u00fcbernommen. M\u00f6glich ist das. Ob es sich empfiehlt, h\u00e4ngt von den vorhandenen Kompetenzen im eigenen Team ab. Selbst wenn diese jedoch vorhanden sind, wird ein bezahlter Profi es zumeist noch besser k\u00f6nnen. Denn wenn es nicht an Kompetenzen mangelt, so fehlt es in der stressigen Phase vor Er\u00f6ffnung zumeist an der Zeit f\u00fcr gewissenhaftes Marketing-Arbeiten. Professionelle Unterst\u00fctzung kann sich daher insbesondere in der Startphase lohnen. Denn wie allgemein bekannt ist: F\u00fcr den ersten Eindruck gibt es keine zweite Chance.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Restauranter\u00f6ffnung ist f\u00fcr angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite in sozialen Medien und keine Speisen, die sich fotografisch in Szene setzen lassen. Es gibt zumeist \u2013 Ausnahme Wiederer\u00f6ffnung \u2013 ja nicht einmal die Lokalit\u00e4t selbst. Dass das R\u00fchren der […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,73],"tags":[87,92,99,100,96],"yoast_head":"\nMarketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Restauranter\u00f6ffnung ist f\u00fcr angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite in sozialen Medien und keine Speisen, die sich fotografisch in Szene setzen lassen. Es gibt zumeist \u2013 Ausnahme Wiederer\u00f6ffnung \u2013 ja nicht einmal die Lokalit\u00e4t selbst. Dass das R\u00fchren der […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - GGM Gastro International GmbH\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-15T14:03:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-14T12:16:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"GGMblog\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/\",\"name\":\"Blog - GGM Gastro International GmbH\",\"description\":\"Alles rund ums Thema Gastronomie!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg\",\"width\":900,\"height\":720,\"caption\":\"marketing neugr\u00fcnung er\u00f6ffnung tipps tricks business\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/\",\"name\":\"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2018-09-15T14:03:05+00:00\",\"dateModified\":\"2019-10-14T12:16:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/0d31b4d243566fd5c233e3afb12be595\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/0d31b4d243566fd5c233e3afb12be595\",\"name\":\"GGMblog\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/author\/ggmblog\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH","og_description":"Die Restauranter\u00f6ffnung ist f\u00fcr angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite in sozialen Medien und keine Speisen, die sich fotografisch in Szene setzen lassen. Es gibt zumeist \u2013 Ausnahme Wiederer\u00f6ffnung \u2013 ja nicht einmal die Lokalit\u00e4t selbst. Dass das R\u00fchren der […]","og_url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/","og_site_name":"Blog - GGM Gastro International GmbH","article_published_time":"2018-09-15T14:03:05+00:00","article_modified_time":"2019-10-14T12:16:13+00:00","og_image":[{"width":900,"height":720,"url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"GGMblog","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/","name":"Blog - GGM Gastro International GmbH","description":"Alles rund ums Thema Gastronomie!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#primaryimage","inLanguage":"de-DE","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/bt-2.jpg","width":900,"height":720,"caption":"marketing neugr\u00fcnung er\u00f6ffnung tipps tricks business"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#webpage","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/","name":"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung | Blog - GGM Gastro International GmbH","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#primaryimage"},"datePublished":"2018-09-15T14:03:05+00:00","dateModified":"2019-10-14T12:16:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/0d31b4d243566fd5c233e3afb12be595"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2018\/09\/15\/marketing-tipps-zur-restauranteroeffnung\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Marketing-Tipps zur Restauranter\u00f6ffnung"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/#\/schema\/person\/0d31b4d243566fd5c233e3afb12be595","name":"GGMblog","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/author\/ggmblog\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3400"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3833,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3400\/revisions\/3833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}